泡芙需要什么材料？

水1杯(240克)

无盐黄油1/2杯(8汤匙)(111g)

盐1/8茶匙

中筋面粉1杯(125克)

4个大鸡蛋

如何用五种材料做出超简单的泡芙？

将烤箱预热到425华氏度(218摄氏度)。在烤盘上烤纸。

在一个小锅里混合水、黄油和盐，在火上加热直到黄油完全融化。

一次性倒入所有面粉，用力搅拌至呈球形面团状，继续小火加热1，2分钟，关火。

这一步如果用手搅拌，让面团冷却5分钟，然后分几次加入鸡蛋，每一个鸡蛋和面团搅拌均匀后再加入下一个。如果用大厨的机器，用桨头搅拌面团，直到没有热气出来，鸡蛋一个一个，搅拌到顺滑。

将面糊装入纸袋，用圆形喷嘴挤出一个直径约4厘米的圆形，每个小面团之间间隔3、4厘米。也可以直接用勺子挖一个小面团。

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在烤箱里烤15分钟。15分钟后，不要打开烤箱门，冷却到华氏375度(摄氏190度)，烤8-10分钟。

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技巧

1，用纸袋挤面团，上面会有一个尖尖的小点，手指蘸点水就没了。

2.烤泡芙的时候不要打开烤箱门，否则泡芙很容易塌陷回缩。

3.不加奶油的泡芙可以在密封容器中保存2天，冷冻更长时间。

4.如果不马上放馅，就在泡芙里插根牙签，放出热气，防止里面变湿变粘。