天鹅蛋贝类怎么洗？

1，先泡水，最好放一点盐在里面。

2.浸泡后，用刷子擦洗贝壳。

3.撬开天鹅蛋，取出里面的肉。

4.将贝壳浸泡在水中。

5.将取出的肉洗净，放回壳中。

蛤蜊

软体动物-双壳类-枝角类-枝角类-枝角类；鹅蛋，俗称天鹅蛋，是一种大型经济贝类，也是烟台沿海珍贵的海产品之一。壳厚，壳略呈椭圆形，壳面黄褐色，壳内面深紫色，有珍珠色；成虫壳长6 ~ 8厘米，重70 ~ 85克，最大壳长12厘米，重400克；肉质肥美鲜美，是文蛤中的上品。

配送区域

主要分布在我国辽东半岛南部和山东半岛北部、日本海沿岸和前苏联远东地区。

形态特征

壳呈椭圆形，壳顶凸出，向前方倾斜。壳的高度约为壳长的3\4，壳长约为壳宽的2倍。月牙面不明显，椽面被柳叶暗褐色韧带包围。左右壳硬，大小相等。壳前级圆，腹缘平，后缘略截。外壳在腹沿前后不能完全闭合，有缝隙，即斧脚和水管延伸孔。铰链部分较宽，左壳有4个主齿，右壳有3个主齿。生长线粗而密，呈同心圆排列，无放射状棱纹。外壳表面为深褐色或灰色。贝壳内表面呈深紫色，有珍珠光泽。种子肌痕明显，被毛窦痕深而大。后闭孔肌呈桃形。

经济价值

软的部分比较肥，好吃又有营养。

吃

取“天鹅蛋”斧脚最嫩的部分，做成凉拌的菜肴，鲜、嫩、脆、香；煎、炸、滑、煲汤都好吃。

烟台的名菜“油煎蛤蜊”是一道独特的菜，它是用鹅蛋和时令蔬菜一起炒熟而成的。

美味的