内蒙古怎么做酸菜配猪肉？

猪肉100克

猪油80克

土豆150克

酸菜150g

粉丝100g

洋葱10克

生姜3g

大蒜20克

胡椒粉2g

八角粉2g

老牌5 g

盐5g

内蒙古猪肉炖酸菜的做法

这是我婆婆前段时间炒的猪肉，就是猪油和猪肉炒干，肉可以埋在油里，放在阴凉处很久。如果没有猪肉，可以用瘦猪肉。同样，猪油多点也好吃，80g猪油，因为酸菜炖的内蒙猪肉吸油。步骤1。

收集材料，酸菜就是用盐腌制的白菜。在我们那里，每年秋天都会用桶腌制，在阴凉处可以保存半年。第二步。

先放猪油，瘦肉，翻炒至干，加入葱5g，姜3g，蒜5g，翻炒，加入花椒，大料，盐，酱油，翻炒，小火。小心爆炒。我提醒你一下，酸菜炖内蒙猪肉不都是放5g葱5g蒜的。第三步。

将土豆切成铁架状，中火翻炒三分钟，然后加水至土豆两厘米，至汤汁干透，土豆八成熟，即把筷子戳入内蒙古酸菜炖猪肉。第四步。

酸菜洗干净，盐根据自己的口味来定，因为有的酸菜是咸的，有的是淡的。土豆放一半，酸菜放另一半，加水，用中火把酸菜和内蒙的猪肉一起煮。第五步。

把汤擦干，放入粉条，超市买的湿粉条，没干，放锅里两分钟，放入剩下的葱蒜，拌匀出锅。