螃蟹有哪些品种？

1.河蟹:河蟹又叫“蟹”、“大闸蟹”，头胸结合形成的头胸甲呈方形，坚硬。身体前端有一对眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。螃蟹前端的一对附肢叫爪足，表面布满绒毛；爪足后面有4对行走足，扁平而长；腹部四肢已经退化。河蟹的雌雄可以从它的腹部来区分:雌蟹腹部呈圆形，雄蟹腹部呈三角形。

2.梭子蟹:梭子蟹因其胸甲形似梭子而得名，胸甲宽度约为其长度的2.1倍。成年梭子蟹背部深绿色，头部和胸甲平均长宽分别为7cm和7.5cm。

3.帝王蟹:帝王蟹又称石蟹或岩蟹，主要分布在寒冷的海域。因体型巨大而得名，被誉为“蟹中之王”。帝王蟹的珍贵在于其肉质丰满的蟹脚，鲜嫩的口感搭配细腻的感觉，香甜的口感实在令人回味无穷。

4.大闸蟹:大闸蟹学名中华绒螯蟹，是我国传统珍贵水产品之一。其肉质鲜嫩，营养丰富，经济价值高。

除了以上，还有青蟹、面包蟹、虎蟹、玉蟹、大闸蟹。