凉菜的做法

工具/食材:莲藕1节、青蒜1个、大蒜2瓣、小米椒1个、盐2克、糖10克、醋10克、酱油20克、香辣豆豉2勺、削皮刀、锅、菜刀等。

1.莲藕去皮洗净。

2.切片。

3.在沸水锅中煮30秒，然后去除冷却水。

4.青蒜切碎，大蒜拍碎，小米椒切段。

5.用醋、盐、糖和酱油拌匀。

6、莲藕片沥干水分，放入盘中，淋上料汁，淋上香辣豆豉。