今天做了鱼香肉丝米饭，不知道配什么汤。

◆食谱配料:猪腿250克，嫩竹笋100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，原油200克，香油10克，味精2.5克，酱油10克。

◆生产流程:

1.将猪腿切成6厘米长，每条宽0.2厘米的丝，用酒和盐混合均匀，加入碎鸡蛋和生粉上浆。另外，白糖、酱油、醋、味精、水粉混合在一个小碗里备用。

2.锅六成热时，放入油，然后倒入肉丝翻炒。如果锅坏了，就倒进漏勺里，把油沥干。锅底留残油，下葱花、姜末、豆瓣酱炒出香味，放入笋丝，同时在锅中炒肉丝，然后将一小碗调料倒入锅中，快速翻炒几下，加入味精，勾上稀酱，撒上胡椒粉，将香油倒入锅中。