我后悔没有早点学会这些凉菜。

菠菜拌平菇

做法:准备好酱料，将食材煮熟，倒入酱料，拌匀即可食用！

凯威什锦黄瓜

做法:蒜末，辣椒面，葱花，芝麻，淋上热油，3大勺酱油，2大勺香醋，半勺糖，半勺盐，1大勺香油，黄瓜切碎，切块，加入花生，香油淋上酱。

什锦花椰菜

做法:胡椒面，小米椒，芝麻，蒜末，淋上热油，加入2汤匙酱油，2汤匙米醋，1汤匙蚝油，少许糖，盐和1汤匙香油，搅拌均匀，准备好你喜欢的菜，将腐竹和木耳焯一下，拌入汁中。

酸辣海带

做法:生抽6大勺，香醋4大勺，1大勺糖或白糖，1大勺盐，1片厚海苔控干水分，切成菱形片，放入冷水中煮5分钟，捞出冷水，加入蒜片，小米辣，少许姜片。

炒土豆

1.将土豆切丝，洗去表面的淀粉。水烧开后倒入土豆丝焯一分钟。

2.捞出冷水，沥干水分备用。

3.干辣椒，花椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻，淋上热油。

4.酱油两勺，蚝油一勺，陈醋一勺，糖半勺，盐少许。

5.加入香菜，倒入准备好的凉拌酱拌匀。

拌卷心菜宝宝

做法:白菜切丝+腌制10分钟，倒出盐水+葱+辣椒切丝，加入一勺辣椒油，两勺酱油+一勺糖，少许鸡精和香油，拌匀。

豆皮凉粉

做法:用热油准备芝麻、大蒜、小米、麻辣辣椒粉、2勺醋、1勺白糖、2勺酱油拌匀备用。准备食材。将粉丝煮熟，沥干水分。煮豆皮，所以把材料混合后倒入酱汁拌匀。

冷鸡胗

做法:将洗净的鸡胗放入锅内冷水中，加入姜片、料酒、酱油、香叶、桂皮、花椒、大料、干辣椒等。将煮熟的鸡胗取出冷却，然后切块。留下一些鸡胗，腌制，冷藏一夜，明天再做鸡胗。