老苏打馒头的做法是怎样的？

1，在发酵好的面中加入面粉(按1:5~8的比例)和水，放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面数量而定)；？

2.取出发酵好的面团，加入适量的碱和少许面粉，搅拌后醒发10分钟，捞起药，放在蒸笼上，放在阳光充足的地方或温度适宜的地方，醒发10~15分钟，然后放入笼中蒸，大火蒸25分钟，取出。

馒头

馒头，又称馒头、馒头(在山西话、陕西西府话、福建话、皖北话中，馒头一词是后置词，也有人认为馒头一词源于晋初方言中馒头一词的读音。