素菜是什么？

1，素肉，一种具有类似肉类风味和质感的素食，通常取植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等。)为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工技术在内的热加工形成类肉质地，通过美拉德反应或添加肉味香精形成类肉风味。

2.素鸡是一种传统豆类食品，广泛分布于我国中南部。用素菜仿肉，口感和味道与原肉难分伯仲，风味独特。此品是中国中南地区的家常素菜。

3、西兰花，俗称西兰花。原产意大利，是一种常见的蔬菜。俗称西兰花，也叫西兰花。两年生草本植物是卷心菜的一个变种。叶大，主茎顶端形成大花球，绿色或紫绿色。表面的小花蕾并不密集地挤在一起，侧枝顶端各有一个小花球。

4.中国各地都种植卷心菜作为蔬菜和饲料。它是中国重要的蔬菜之一。除了芥蓝原产于中国，所有品种的白菜都起源于地中海到北海海岸。早在4000-4500年前，古罗马、古希腊就有栽培。东北俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白”。

5.番茄原产于南美洲，在中国的北方和南方广泛种植。番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。

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