请问北京酱肉丝怎么做？急~

材料:甜面酱80g，料酒5g，味精2g，糖20g，盐2g，淀粉2g，鸡蛋1，油150g，姜5g。

制作步骤:①将猪肉切丝，放入碗中，加入料酒、盐、鸡蛋、淀粉，拌匀，即为上浆；②将葱白斜着切片，放入盘中。生姜略切片，葱丝放入碗中，加水，泡入葱和姜水；(3)炒锅大火，放油，炒菜后将肉丝放入炒锅，熟了捞出，放入锅中沥干油；(4)炒锅放油，放入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，继续翻炒甜面酱。当白糖全部融化，酱料开始变粘时，放入肉丝，不断翻炒，使甜面酱均匀地粘在肉丝上；⑤把肉丝放在有葱丝的盘子里，基本盖住葱丝，吃的时候拌匀。