食用海参的禁忌与功效关于食用海参的禁忌与功效

功效:海参富含钙质，可达285mg/100g鲜重。是一种很好的补钙食品。研究发现，海参的脂肪中含有一类皂苷类物质，具有预防肿瘤的作用；海参中还有一种海参多糖，可以提高机体的免疫能力。

2、禁忌:脾虚痰浊者不宜吃海参。由于海参中含有大量蛋白质，且主要以胶原蛋白的形式存在，脾胃虚弱的人食用海参可能会引起肠胃不适，降低消化能力。这种情况，宜先调理脾胃，等肠胃功能恢复后再吃。