脆皮泡芙的步骤，如何让脆皮泡芙好吃？

材料:土豆丝400克。

辅料:花椒、碘盐、干辣椒、香醋、蒜、姜、香油。

工作方法

1.将土豆切片，用水洗去外露的淀粉。

2、锅中放300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝炒至金黄，捞出备用。

3.锅中放入适量食用油，煮至七成熟，放入花椒，切姜、蒜、干辣椒，翻炒片刻。

4.放入炒好的土豆丝，加入适量的盐和香醋，翻炒片刻，出锅，淋上香油。