13元一斤自助快餐菜单
一、配料清单:
1.粥:0.5元/碗
2.酸豆角:1元/份。
3.馒头:0.2元/个
4.茶叶蛋:1元/个。
5.红烧猪排:3元/份
6.丝瓜炒鸡蛋:2元/份
7.蒜蓉生菜:1元/份。
8.海带虾仁汤:2元/份
9.糖醋鱼块:3元/份。
10.粉丝烤牛肉:4元/份。
11.葱油冬瓜:2元/份。
12.番茄鸡蛋汤:2元/份。
二、制作步骤:
1.粥:将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，煮沸，转小火慢煮20分钟左右，最后关火炖5分钟即可成粥。
2.酸豆:将鲜豆洗净切段，放入干净的容器中，加入适量的盐、醋、糖和蒜末，拌匀，密封后放入冰箱冷藏一夜。
3.馒头:将面粉、酵母、水、盐混合，揉成面团，发酵1-2小时，然后分成小块，揉成馒头，蒸15-20分钟。
4.茶叶蛋:将鸡蛋放入锅中，加入水、茶叶、八角、桂皮、酱油、盐，煮沸后转小火10分钟，然后关火炖15分钟，最后将鸡蛋切成两半。
5.红烧猪排:将猪排切片，用刀背轻轻拍打使肉质变软，然后放入锅中煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，煮开后小火煨20分钟，最后加盐和葱花。
6.丝瓜炒鸡蛋:将丝瓜去皮，切块。鸡蛋打散后，加入盐和少许料酒拌匀。然后用冷油在热锅里炒鸡蛋，取出待用，再放入丝瓜翻炒。最后加入鸡蛋翻炒均匀。
7.蒜蓉生菜:将生菜洗净，切成小块。在大蒜中加入盐、醋和香油，搅拌均匀。然后将生菜和大蒜混合均匀。
8.海带虾仁汤:将海带和虾仁提前浸泡，然后放入锅中，加入适量的水、姜片和盐。煮沸后转小火慢煮15分钟。最后加入葱花和香油。
9.糖醋鱼块:将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，然后将鱼块放入热锅中用冷油炸至两面金黄色，加入糖、醋、酱油和适量的水，煮沸后小火煨10分钟，最后加入葱花。
10.粉条牛肉:将牛肉切成小块，锅中加入料酒、生抽、老抽和适量的水，烧开后小火炖30分钟，再加入泡好的粉条和盐，继续煮5分钟。
11.葱油冬瓜:将冬瓜去皮切块，葱花加盐和香油拌匀，再将冬瓜放入热锅中用凉油翻炒，放入葱花翻炒均匀。
12.番茄鸡蛋汤:将番茄切成小块，放入锅中，加入适量的水、盐和糖煮沸，然后加入打碎的蛋液，搅拌均匀。
以上是13元一斤自助快餐的菜谱和制作步骤，希望能帮到你。