蜂蜜是结晶的还是不结晶的？

因为结晶蜂蜜基本纯净，蜂蜜含糖量少。

尤其是冬天，天气冷的话蜂蜜会结晶，蜂蜜放冰箱久了会结晶，结晶，说明里面含有的蜂蜜比较纯，但是没有结晶，可能是含有其他成分，也就是含糖量比较高。

选购蜂蜜的小贴士:

1.看看包装上的成分表。在选择蜂蜜的时候，可以看看蜂蜜的包装和配料表上标注的成分。一般情况下，蜂蜜的配料表上不会有其他成分。如果添加了糖或者其他一些物质，说明蜂蜜不纯，不是好蜂蜜。

2.看外表。在选择某种类型的蜂蜜之前，你必须充分了解最好的蜂蜜是什么颜色。除了颜色，还要看是否透明。如果蜂蜜不是特别透明，是比较湿润的胶状液体，说明是好蜂蜜。如果看起来特别晶莹剔透，可能是质量有些问题。

3.看流速。如果流速慢，说明蜂蜜很粘，说明蜂蜜含糖量比较高，含水量比较低。如果流速快，用筷子搅拌后会很快停留，根本不会粘在筷子上，说明蜂蜜含糖量少，含水量高，不是好蜂蜜。

4、看沉淀。如果蜂蜜已经买回来了，但是你想知道是不是好蜂蜜，可以把它泡在一杯蜂蜜水里，室温静置。过了几天，如果蜂蜜水还是很透明，说明是好蜂蜜。如果蜂蜜水产生大量沉淀物，你就不得不怀疑蜂蜜的质量了。

5.看看这味道。挑选蜂蜜时，可以打开包装盖闻一闻。如果有很浓的花香味，说明蜂蜜质量好。如果完全没有味道，但是有淡淡的甜味，质量会差一些。