海口板桥海鲜广场海鲜怎么吃？
如何吃海鲜海口吃海鲜，一般有三种选择。
最简单的肯定是直接去粤菜馆。海口有朗廷酒店，朗廷酒店有唐歌酒店。香港的唐歌是米其林一星，所以海口的这家不会太差。松露烧辽沈和葱花龙虾是这家店的招牌菜。也就是钱包不允许。
其次，去海鲜排档。比如椰海大道有一个万人海鲜广场，也很受欢迎。
然后直接去海鲜市场，买回来让旁边的店直接加工，这样最新鲜，最节省成本。海鲜的新鲜是最重要的，但在新鲜面前，它是最简单的烹饪方法。这才是真品最本真的味道。
这个市场相当有趣。一楼是市场，二楼全是加工餐馆，有些像东南亚的熟食中心。
3块钱一个海胆，但是因为疫情，不能做生鱼片只能蒸鸡蛋。
购买后，商店会帮你剪掉海胆的刺，这样你就可以带它们上楼蒸鸡蛋了。
海鲜的价格是7元一只鲍鱼，7元一只鲍鱼已经是市场上最大的鲍鱼了。看着挺大的，比《四季金沙》红烧肉里的鲍鱼还大。
带子（鲜贝）8元5元一个，也大。这其实就是去海鲜市场自己买海鲜的好处。什么都可以挑大的。
这种贝类的加工费是按数量计算的。买的越大，赚的越多。
生蚝每个4元，是大的那个，小一点的只要1元。
买完贝类后，我们开始整鱼、整虾和整蟹。
皮皮虾稍微贵一点，80元一斤，加奶油100一斤。4-7月份最适合皮皮虾食用，因为有些皮皮虾有糊味。煮好后体内有红色的糊状物，入口口感很好，不逊于螃蟹的黄色。
鱼买了石斑鱼，25元一斤，如果是虎斑，那就更便宜了，20一斤。市场上找不到东星斑。
买石斑鱼没有问题。这条鱼很容易做。蒸一下就好了。关键是蒸的时候的温度，这关系到肉是嫩的还是柴的。
还有鳗鱼，33磅。前几天碰巧去了盒马，盒马的鳗鱼80多斤。在海鲜市场buy buy买真的很开心。
最后，我买了一种蔬菜。我不知道为什么蔬菜的加工成本会超过蔬菜本身的价格。丝瓜7元，加工费14元。
买完东西后，我上楼了。楼上约有10个海鲜加工摊位。市场内加工会有明码标价，所有摊位的加工费都一样。不用太担心在加工费上被坑。
而且每个摊位的厨房都是玻璃做的，可以清楚地看到里面的卫生情况。
买了海鲜后，交给店家就行了。
海南人对蘸料的重视和喜爱程度不亚于对美食的追求，他们可以根据食材的不同做出不同口味的蘸料。
无论是在大酒店还是小餐馆，我们总能看到美味的菜肴整齐地摆放在独立的餐桌上。有黄色光辣椒、橙色辣椒、灯笼辣椒酱、什锦酱、大蒜、酱油和醋。
据说你可以根据不同的菜肴制作不同的酱料。我随便拌的，不过菜本身不错，用酱的地方不多。
鲍鱼、生蚝、扇贝都是蒸成蒜蓉的，贝的海鲜炭+蒜蓉就是正义，口感丰富，层次分明。
这就是自己买海鲜的好处，大家都选又肥又大的。
皮皮虾被制成盐和胡椒。抛开网红的身份不谈，皮皮虾是一种非常美味的食物。且不说肉质有多鲜嫩，就连虾壳经过油炸后都又脆又香，让人很想吸干净。
石斑鱼最适合的做法是清蒸，因为石斑鱼肉本身就有一种独特的甜味，肉质细嫩，味道特别鲜美，而且只有清蒸才能最好地展现出它的原味。
我最喜欢的是这条鳗鱼。鳗鱼很嫩，其油脂主要分布在肉中，更像五花肉。吃起来像是肥肉和瘦肉的混合，特别清爽。
最后是海胆蒸蛋。本来是打算做生鱼片的，后来因为最近的疫情，商家只能做熟食，所以改成了海胆蒸蛋。
海胆实际上并不是一种高级海鲜。这个蒸蛋可以搭配一些美味的酱油一起吃，很好吃。
如果你去海口，记得去板桥海鲜广场走一走。
顺便说一下，这里实际上还有一些其他熟食出售，例如文昌鸡和临高烤乳猪。.....