蛋黄怎么吃？

1.将半碗盐倒入小碗或保鲜盒中，在盐中间挖一个洞。

2.取蛋黄放在刚挖好的坑里。

3.撒些盐把蛋黄埋起来。

4.撒少量的水使盐变湿。

5.把它放在阴凉处两天。

6.取出蛋黄，用水冲洗盐粒。

扩展数据

专家指出，鸡蛋是高蛋白食物。如果吃多了，会导致代谢产物增加，增加肾脏负担。一些调查显示:

在一些城市劳动者中，一些从事脑力或轻体力劳动的年轻人每天吃5 ~ 6个鸡蛋，以增加营养；有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午餐和晚餐吃1 ~ 2个鸡蛋。在一些农村，孕妇一天吃10 ~ 15粒，实际一个月吃300 ~ 450粒。

他们认为:“鸡蛋有营养，多吃点补充身体。”其实吃多了会给身体带来一些不好的影响。以产妇为例，一个鸡蛋含胆固醇约250毫克，10个鸡蛋含胆固醇约2500毫克。

这个量是正常摄入量的近10倍。另外，鸡蛋中富含的脂肪属于饱和脂肪酸，摄入过多必然导致血清胆固醇急剧上升，促进动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发生。

一般来说，只要健康的成年人密切关注和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇量，每天吃1个鸡蛋为宜，尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄含有健康成年人每天应摄入的胆固醇的三分之二。

人民网-吃鸡蛋有讲究吗？我到底该不该吃蛋黄？