常州地方特色美食小吃
10常州必吃的美食。
1、虾饼:也叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，已有200多年的历史。主要材料是生虾仁、面粉等。将生虾和面粉混合成面糊，然后放入油锅炸熟，捞出沥干油。其特点:色泽金黄，外脆内软，鲜香可口。
2.麻饼:常州风味的传统美食之一。始于清朝咸丰年间，距今已有150多年的历史。它是由猪板油、面粉、去壳芝麻、糖、精盐等原料经传统桶炉烘焙而成。它有甜、咸、椒、盐三种口味，呈圆形或椭圆形，色泽金黄，酥脆柔软，层次分明。这种蛋糕最好趁热吃，凉了会影响口感。
3、加蟹小笼包:又称蟹小笼包。它始于清朝道光年间，由长洲小河沿浮桥南的万华茶馆发起。其实是汤包。馅料由猪肉、蟹肉和蟹黄制成。皮子是用半毛粉做的，也就是说馒头坚韧透明。其特点是皮薄透明，卤汁丰富，蟹香。
4.发酵饺子:是常州传统小吃之一，当地春节或元宵节有吃饺子的习俗。100多年前，一位名叫裴高宇的大师在传统饺子中加入了一些发酵谷物。其特点是:酒香四溢，风味独特。
5.蟹壳黄:蟹壳黄是常州传统小吃之一，俗称马骁糕。蟹壳黄有咸有甜的馅料。咸的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾等。，甜的一般是放糖，玫瑰，豆沙，枣泥等品种。
6.常州银面:银面是常州著名的小吃之一。已有百年历史，始创于味香斋面馆。其特点是:洁白如银，纤细如丝，故名。
7.常州麻糖:常州麻糖是当地的传统食品。也是江苏省非物质文化遗产。始于唐代，盛于宋代。芝麻糖是由白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。特点是口感甜脆，不粘牙，口感酥脆。
8.三鲜馄饨:三鲜馄饨是常州的名吃之一，自清末至今已有百年历史。常州的三鲜馅大馄饨和我们北方不一样。这里的馄饨比较大，有猪肉、鱼、虾、葱姜等。其特点是:馄饨皮薄滑，鲜嫩，汤汁清亮可口。
9.天目湖砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头是常州的传统名菜。天目湖位于常州溧阳市。天目湖砂锅红烧鱼头，也叫沙河红烧鱼头，是用鳙鱼头做的，特点是汤汁浓，营养丰富。
10，常州萝卜干:也是常州的名吃之一，常被当地人作为开胃菜。它的做法是:以当地的固体胡萝卜为原料，洗净切条，晒干，再加入适量的盐、糖和各种辅料，精心腌制。它的特点是:色泽黄中带红，咸中微甜，香脆不辣，非常好吃。且价格低廉，便于携带。