莲子干可以煮多久？

干莲子很难煮，因为莲子质地较硬，表皮有一层角质，随着存放时间的延长而增厚，不易吸水膨胀。另外，莲子的质量可能也有关系。如果第二年莲子老了，煮的可能性相对更大。如果用普通锅煮，一般需要1-2小时以上才能煮好，但如果用高压锅煮，20分钟到半小时就能煮好。

干莲子有两种快速烹饪的方法:烹饪前用热水浸泡，或提前用清水浸泡，然后放入冷冻室冷冻24小时后再烹饪。