午餐肉的制作方法

做法1:自制午餐肉

配料如下:猪肉500g，葱1小块，姜1小块，玉米淀粉100g，盐1小勺，糖少许，花椒粉1小勺，胡椒粉1小勺，蚝油1小勺。

具体做法如下:将猪肉搅拌成糊状，葱姜切末，放入糊状中拌匀，加入盐、糖、花椒粉、胡椒粉、1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊状，分几次倒入糊状中，再用手倒一点。

浇完淀粉糊后，反复抓肉糊至光滑平整，将肉糊放入容器中，用手压实，抹平表面，盖上保鲜膜，放入蒸笼，大火蒸40分钟左右，蒸至熟。

做法二:煎午餐肉

食材如下:午餐肉60克，食用油适量。

具体做法如下:将午餐肉切成大小均匀的厚片，然后在锅中加油加热。将午餐肉放入锅中，小火煎至两面焦黄！这种吃法是最简单的，因为午餐肉本身就有咸味，不需要放任何调料！

做法3:午餐肉披萨

配料如下:高筋面粉2杯，午餐肉250克，干梅子50克，酵母(干)1茶匙，洋葱1个，鸡蛋1个，色拉油1汤匙，盐3/4茶匙，番茄酱15g，牛奶。

具体做法如下:除黄油外，将饼底所有配料放入面包机揉成球状，加入黄油继续揉至面团出膜发酵至原来两倍大小，然后取出面团揉匀，排气搓圆松弛15分钟，午餐肉切块，放入植物油锅中炸至焦黄，取出油，晾凉备用。干西梅也被切成大约午餐肉大小的方块，并分成一份。

洋葱洗净切丝备用。在披萨盘上刷上色拉油，把松散的面团放进去，用手在披萨盘上铺满，用叉子刺穿，涂上一层番茄酱，把芝士片撕成条状，放上洋葱丝，再把炸好的午餐丁和西梅干放在上面。

最后撒上马苏里拉芝士，烤箱预热到180度，中层加热，烤10分钟，取出撒上一层马苏里拉芝士，继续烤5分钟！

做法四:芹菜玉米炒午餐肉

配料如下:午餐肉150g，芹菜100g，玉米粒50g，盐1茶匙。

具体做法如下:将芹菜清洗干净切成小块，然后将午餐肉切成小块。然后锅里加油烧热，再放入午餐肉，小火煸炒至表面焦黄，再倒入芹菜和玉米粒，加入1茶匙盐，煸炒至芹菜碎。

做法五:午餐肉煎饼

配料如下:土豆2个，糯米粉100g，午餐肉100g，盐1茶匙，油适量，鸡精1茶匙，小葱1茶匙，黑胡椒粉1茶匙。

具体做法如下:土豆去皮切片，入蒸锅蒸熟，午餐肉切丁，锅烧热，不放油，倒入糯米粉翻炒5分钟左右，将蒸好的土豆片捣成土豆泥，放入汤盆，放入午餐肉，放入炒好的糯米粉，放入小葱，放入黑胡椒，放入1茶匙盐，再放入炒好的糯米粉。

然后揉成面团，分成大小相同的小面团，再压平成椭圆形，再次起锅，加油加热，将饼煎至两面焦黄！