五香茶叶蛋应该放什么茶？

佐料

鸡蛋13

调味品

盐12g、八角3片、花椒1g、桂皮1g、酱油20ml、生抽15ml、香叶3片、白糖5g、高良姜5g、红茶包2包、水适量。

工作方法

1.准备好所有食材，鸡蛋洗净，放入锅中，加入清水至鸡蛋表面，大火煮开，再调成中火继续煮5分钟。

2.鸡蛋煮熟后取出，用冷水快速冲泡。鸡蛋冷却后，轻轻拍打，直到蛋壳表面破裂，形成裂纹。

3.将鸡蛋放入沸腾的锅中，加入足量的水，加入茶包、花椒、大料和香叶，加入白糖和生抽。

4.加入酱油和盐，搅拌均匀，煮沸后转小火5分钟，关火后浸泡4小时。