椰奶西米露的方法是8人加特定材料重量。

1，原料:椰子汁一瓶，芒果两个，糖20g，西米100g；(这是两个人的。八个人的话大概是4瓶椰汁，80g芒果(如果想多吃点芒果的话)，400g西米。)

2.西米用冷水浸泡30分钟左右；

3.沥干水分后，倒入开水中；

4.等到再次滚开，关火浸泡20分钟，直到西米呈半透明状(注意:煮的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底)；

5.倒出过滤晾干水分，然后用冷水冲洗至不粘为止；

6.再煮一壶水。当水再次沸腾时，倒入西米。当它再次沸腾时，加入冷水。重复这两次，直到西米完全透明。关掉暖气。

7.取出煮熟的西米浸泡在一大碗凉开水中，放入冰箱1-2小时；

8.吃的时候，取适量煮熟的西米，滤掉水分，放在杯底；

9.加入适量的糖；

10，倒入椰汁拌匀；

11.芒果去皮、去核，切成丁；

12，放在杯子最上层。