莲藕炖排骨怎么做？

莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。对于莲藕，相信大家都非常熟悉，经常吃。莲藕属于我们常见的食材，价格也不贵。所以我相信大部分喜欢吃莲藕的人都会经常吃。不知道大家都喜欢什么样的吃法？在广东，大多数人喜欢用莲藕做汤。做出来的汤香甜可口，大人小孩都喜欢。正好最近有个莲藕汤，就给大家分享一个营养又好吃的莲藕排骨汤。喜欢吃莲藕的朋友，来看看怎么做吧！

正式制作前需要准备以下食材:莲藕2根，排骨500克，花生350克(提前泡好)，生姜1片，盐1茶匙，料酒2汤匙，大葱1根。

第一步:把买来的排骨剁成小块，然后清洗干净，再次往锅里加入清水，将排骨放入冷水中，加入姜片和葱片，加入2大勺料酒，然后大火煮开。

第二步:在焯水排骨的过程中，将莲藕洗净，然后用刀刮去莲藕皮，冲洗干净，然后将莲藕切成滚刀块，再用清水浸泡，去除表面的淀粉，否则会氧化成黑色。

第三步:排骨焯水后，用漏勺捞出，清水洗净，锅中再次加油加热，将排骨放入锅中，加入几片姜，中火慢煎，煎至表面焦黄，再加入所有食材两倍的开水，大火再煮。

第四步:排骨汤再次烧开后，转移到砂锅里，放入泡好的花生和莲藕，然后盖上锅盖，大火煮开，再转小火煮一个半小时。

第五步:莲藕汤煮好后，加盐调味，搅拌均匀后上桌。

这样一个简单营养又美味的莲藕排骨汤就完成了。喜欢这种美食的朋友一定要尝尝，保证味道不会让你失望！