炸的鸡热量多还是烤的鸡热量多

炸鸡的热量比烤鸡的热量多。

炸鸡热量：243大卡/100g。每100克炸鸡含脂肪13.85克，碳水化合物0克，蛋白质27.76克，胆固醇114毫克。

烤鸡热量：240大卡/100g。1只烤鸡(可食部分475.0克)含有热量1139大卡，需要爬楼梯145.7分钟消耗完。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

扩展资料

历史沿革

在西方，裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团（Fritter，用面粉包裹葡萄干，坚果等馅料，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。

最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的，但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后，美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合，促成了美国南部风味的炸鸡，一直流传至今。

在工业化养鸡，消毒防虫等关键技术还未成形之前，养鸡业极易受到病虫害冲击，人们一般只在特殊场合，如节日宴席之中食用鸡肉菜肴，包括烤鸭。二战之后，随着工业化养鸡行业的发达，炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低，如今已经成为了人们日常消费的菜肴。

在中国，油炸食物的技法早在南北朝时期在《齐民要术》书中就有记载。《随园食单》中记载有“炮炮鸡”的吃法，将小鸡用白酒拌匀，临吃时油炸。

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