慢性胃炎食谱，慢性胃炎食谱大全
慢性胃炎是一种比较常见的胃病，胃病的患病人群本来就比较广泛，而患慢性胃炎可能是胃病里面最广泛的一种，症状相对也是不太严重的一种，但是也需要我们平时多加注意保养，不然是可能恶化成其他严重的胃病的。那么，慢性胃炎一般饮食方面要注意什么？
1、丁香焖鸭
原料
水鸭500克，丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，陈皮
3克，砂仁3克，生姜、葱白、酱油、酒、精盐、白糖各适量。
用法
将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；
水鸭活杀，去毛、肠脏，控干水；
起油锅，
用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、精盐、白糖适量，煮至鸭肉熟即可；随量食用。
功效
温中散寒，健胃止痛。适于溃疡病、胃炎者。
2、耗油猴头菇
原料
猴头菇250克，菜心250克，葱白、生姜、耗油、酱油、
盐、糖、淀粉各适量。
用法
将菜心洗净，以油、盐烧熟盛起，滤干水分放于碟中；
猴头菇洗净、切片；
起油锅，略爆姜片，再放人猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入耗油、酱油、盐、糖等，用湿粉打芡，下葱花略煮，放于菜心；随量食用。
功效
补益脾胃，消食健胃。适于溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤者。
3、柚子炖鸡
原料
袖子1个，竹丝鸡半只(约250克)；
用法
将竹丝鸡活杀，去毛、肠杂及肥油，并用开水过，滤干水备用；
袖子剥皮，用开水略过袖皮，挤干水分，切碎，袖子肉去核及筋膜；
把柚皮、油肉及鸡肉一齐放人锅中，加开水适量，锅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可，分1—2次食用。
功效
芳香健胃，消食导滞。适于胃溃疡、慢性胃炎者。
4、茴香炖牛肉
原料
牛肉250克，小茴香3克，肉桂皮3克，黄酒1匙。
用法
将牛肉洗净，切块；
小茴香、肉桂皮洗净；
把全部药物一齐放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2—3小时，调味即可。随量饮汤食肉。
功效
补益脾胃，温肾止泻。适于慢性胃炎者。
5、黄精熬粥
原料
黄精30克，党参15克，黄花15克，淮山药30克，黑糯米60克。
用法
将黄精、党参、黄花、淮山药、黑糯米洗净把全部药物一齐放人锅内，加清水适量，文火煮成粥，去黄芪，
调味即可。随量食用。
功效
益气补虚，健脾和胃。适于慢性胃炎、溃疡病者。
6、山楂山药汤
原料
鲤鱼1条(约300克)，山楂30克，淮山药30克，生姜适量。
用法
将鲤鱼去鳞、腮及肠脏，洗净，切块；
起油锅，用姜爆香，取出备用；
山楂、淮山药洗净；
把全部药物一齐放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。随量饮汤食肉。
功效
补脾健胃，消食导滞。适于溃疡病、慢性胃炎者。
7、饮食禁忌
忌吸烟
通过对200名慢性胃炎患者们的吸烟情况的调查，结果发现不吸烟的胃炎患者复发率只有38.3%，但是吸烟的胃炎患者的复发率竟然高达61.7%，所以慢性胃炎患者宜戒烟，以利胃炎的早日治愈。
宜常服酸牛奶
慢性胃炎的常见症状之一是腹胀、腹泻。有的患者服药治疗效果不明显，而服用酸牛奶后，症状就很快消失。一旦停用酸牛奶，腹胀腹泻的症状又重复出现;再服酸牛奶，症状又消失。因此，慢性胃炎患者宜服酸牛奶。酸牛奶是经过发酵处理的牛奶，它不仅保持原有营养，而且还含有丰富的乳酸菌、乳糖酶、乳酸等，有助于消化，对慢性胃炎是非常适宜的。
避免吃辣椒
有人对200名健康人用胃镜进行了检查，并调查了他们的饮食习惯，其中有126人喜食辣椒，73人不吃辣椒。胃镜检查结果是不食辣椒者胃炎的发病率明显低于喜食辣椒者，尤其是浅表性胃炎的发病明显为低。因此有慢性胃炎的病人，最好不要吃辣椒。
忌吃饭时喝汽水
汽水是含有非常丰富的二氧化碳的碳酸型饮料。在喝过汽水之后，它会将人体内的热量从口中排出，可以帮助人体消化且吸收，因此汽水为夏季防暑解热的最佳饮料。但如果是胃炎患者，在吃饭时喝汽水，则对身体有害无益。因为饮用汽水时，胃酸被稀释冲淡，对消化不利，而且汽水中的二氧化碳还可刺激黏膜，减少胃酸分泌，影响胃蛋白酶的形成和产生，因而减弱胃的消化功能。另外，汽水中还含有碳酸氢钠，它能中和胃酸，胃内的酸度降低，使蛋白酶的消化功能减弱。所以，慢性胃炎病人如吃饭时喝汽水，就会出现脘腹胀痛等不适的症状。因此，慢性胃炎病人忌在吃饭时饮用汽水。
忌吃生花生
花生的营养价值较高，对人体有益，民间称它为长生果、长寿果。但对慢性胃炎患者来说，却是不宜食用的，特别是生花生，胃炎患者食用后会引起严重的消化不良，使胃炎症状加重。生花生中所含的脂肪和蛋白质，未经过高温处理，体内的各种消化酶对它不产生作用，因而易引起消化不良。
忌过冷、热、硬食物
过凉的食物和饮料，食人后可以导致胃痉挛，胃内黏膜血管收缩，不利于炎症消退;过热的食品和饮料，食入后会直接烫伤或刺激胃内黏膜。胃炎病人的食物应软硬适度，过于坚硬粗糙的食品、粗纤维的蔬菜、用油煎炸或烧烤的食品，食用后可加重胃的机械消化负担，使胃黏膜受到磨擦而损伤，加重黏膜的炎性病变。
忌不洁饮食
胃炎患者要特别注意饮食卫生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗净，不要吃变质食品。因为被污染变质的食品中含有大量的细菌和细菌毒素，对胃黏膜有直接破坏作用。放在冰箱内的食物，一定要烧熟煮透后再吃，如发现变质，要坚决扔掉，禁止食用。