想做金鲳鱼，怎么做金鲳鱼才好吃又没味道？
朋友告诉我，蒸金鲳鱼不够香。以后不要直接在锅里蒸金鲳鱼。再做一步。味道好到连筷子都不想放进去。
一开始，我以为他在吹牛。后来买了一条金鲳鱼，在家里试了试。没想到孩子吃了之后，说明天再吃，让我再做一个大一点的。我还没看够，哈哈。
这个做法其实很简单。喜欢吃鱼的朋友这几天可以在家试试。
材料:金鲳鱼1，姜1，蒜1，豆豉一把，肉末1碗，花生油，盐，酱油，蚝油，葱花等。
具体步骤如下:
第一步:将金鲳鱼清洗干净，然后切块放入大碗中备用。
第二步:准备1大块姜，去皮，洗净，切碎，然后准备1蒜头，去皮，切碎成蒜末，洗净一小撮豆豉备用。有人说豆豉不用洗，但是有沙子，最好用清水冲洗一下。
第三步:准备一小碗肉末，然后准备一个锅，锅里加油，烧热，然后把肉末倒进去翻炒。
第四步:将肉末翻炒至变色。翻炒后，加入姜末，继续翻炒。姜煸炒后，加入豆豉和蒜。然后翻炒，翻炒至香，下猪油翻炒，关火，加少许盐，少许酱油，加点蚝油，炒匀关火。炒的料真香，闻起来很香。有时候，我想。
第五步:将炒好的材料倒入盛有鱼块的碗中，搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。
第六步:待鱼块腌制的差不多了，准备一个平底的盘子，将鱼块放入盘中，然后将所有材料铺在碗底。喜欢吃辣的，炒料的时候可以加两把小米香料，比较过瘾。其实我也喜欢吃辣，但是家里的小孩和老人都不吃辣，只能选择清淡一点的做法。
第七步:准备一个大一点的锅，锅里烧开水，放一个架子在里面，然后把鱼块放在架子上，盖上锅盖，蒸10分钟。
第八步:蒸鱼用不了多久，大概10分钟。关火，撒点葱花装饰一下。也可以做香的。其实这鱼很香。从锅里拿出来的那一刻，我就流口水了。我真的很想吃。
这道香喷喷的清蒸金鲳鱼配上肉味黑豆酱就做好了。喜欢的朋友试试吧。鱼很好吃，汁超级香。今天真的客满了。
技巧
金鲳鱼蒸的话会觉得有点腥，这些材料一起蒸的时候真的一点味道都没有。也可以整只蒸，但建议用刀切鱼，这样容易入味。蒸鱼的时间一定不能过，因为鱼蒸了就不好吃了。