椰螺的哪些部位不能吃？

对于爱吃海鲜的朋友来说，海螺是除了鱼、虾、蟹、贝类之外，不可舍弃的美味。海螺种类繁多，有嚼劲，嫩滑可口。而且营养价值高，富含维生素A、蛋白质、铁、钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。今天小二就来介绍几种常见的食用蜗牛，以及如何食用。

1，平玉螺

扁玉螺又称脐螺，主要分布于日本北海道以南至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚等海域。壳厚，半球形，整体扁而宽，壳顶低，螺旋部短，壳面光滑有棱纹，生长线明显，颜色黄褐色，底部白色。它最大的特点是脐大而深。一般做法是用豆瓣酱和甜面酱煮或炒。

2.红蜗牛

红螺广泛分布于中国和日本附近海域。其壳大而厚，褐色或灰黄色，顶端有短螺旋，表面有排列整齐的棱纹和沟纹，内部光滑，橙色或淡黄色。红螺的肉特别是脚的肌肉特别厚，可以用来炒菜、卤制、煲汤等。因为体积大，所以特别适合做切片洋葱。

3.锥形蜗牛

锥螺分布在菲律宾、中国东南沿海、台湾省南部沿海和福建。它的壳细长，嘴薄而圆，有许多主螺旋棱和许多细螺旋棱，颜色为黄褐色或褐色。蜗牛一般都要把尾巴剪掉，然后简单炒一下，非常好吃。锥螺常与淡水螺“湖北钉螺”相混淆。需要注意的是，钉螺是血吸虫幼虫的中间宿主，因此不能食用。

4.疣荔枝螺

有疣荔枝螺俗称辣璃、苦螺，因为吃起来“辣”，也有人认为苦中带甜。它的壳呈旋转的锥形，小而坚硬，壳面灰绿色或黄褐色，有疣状黑灰色突起，内部黄白色。适合的烹饪方法是水煮，然后蘸姜醋芥末。

5.椰子蜗牛

椰螺又名木瓜螺，外壳呈黄褐色，形似木瓜，表面光滑，布上有深褐色斑点。它最广为人知的特点就是会产出“珍珠”——梅洛珠。目前这种珍珠只能在自然界产生，无法人工培育，所以非常珍贵。椰子螺虽然体型较大，但一般只用于食用。切片后煮、炒或做成汤。