除夕吃什么鱼好？

“没有鱼，就没有桌子”。吃年夜饭更离不开鱼。“鱼”与“鱼”谐音，象征吉祥物，如鲤鱼，寓意“利大于弊”；鲢鱼，意为“一年有余”；鳜鱼，意为“富贵有余”。

在年夜饭中，鱼不仅象征着年年惆怅的吉祥之意，还有压制邪气的隐秘之意。早在汉代，门上的钩扣就是画家画的，很多鱼都是用来辟邪的。鱼形拉手在唐代流行于家门、柜门、箱门，以示镇邪之用。这影响了后世的年夜饭吃鱼习俗。。

过年吃鱼的习俗，在长江以南的很多地区，似乎都有一种潜规则。鱼是宴席上的最后一道菜，上桌的时候基本不吃。作为吉祥物，寓意“一年有余”。有的地方，年夜饭吃鱼，要把头尾留到明年(也就是年初)，以表达新的一年“有头有尾”的愿望。放鱼也有讲究:鱼头要对贵宾或长辈表示尊重；来访者是个书生，把鱼肚对着他，夸他肚子里有墨水，满篇文章；来访者是武将，告诉他鱼是指着他的，夸他勇敢大胆，可以当主心骨。还有就是鱼端上桌时的摆放。谁是鱼的头，谁是鱼的尾？放好之后就不能动了。面向鱼头的人“剪彩”，面向鱼尾的人“赞助”；先两个人喝一杯酒，然后有鱼头的人动筷子吃鱼(所谓“剪彩”)，然后大家就可以动筷子了，气氛热闹，充满了欢乐。

这些习俗对鱼的种类没有要求，也没有禁忌。所以可以放心的吃黄鱼、白鱼、海鲈鱼。