风干香肠需要多长时间？

香肠填好后，可以在阴凉处晾几天以上。晴天可以晾七天以上，皮肤感觉干燥就可以吃。阴天比晴天花的时间长。需要注意的是，挂的时间越长，香肠会变得越干越硬。

风干到合适的程度后，可以选择直接拿起来吃，也可以选择一直挂着风干到天气热了再拿下来放冰箱。

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干香肠怎么风干？

1，灌好香肠后，用牙签在香肠表面均匀扎一个小洞，以利于里面的空气。

2.把有洞的香肠放在阴凉通风处晾干十天半月。当香肠外干内软时，可以放好，也可以选择继续挂晾。风干时间越长，香肠越硬。

小贴士:

1.干燥时避免被雪和雨淋湿，否则香肠会变酸。

2、一定要注意通风良好，香肠怕冻怕冻。

3、不要让香肠在阳光下暴晒，香肠在阳光下干燥速度太快，来不及有必要的生化反应，很容易被晒伤。

4，最好在冬天做，温度太高香肠容易变质。

三

风干后的香肠如何保存？

1，冰箱保鲜

真空包装香肠后，可以在冰箱的冷冻室保存3个月左右，不用担心气候变化对香肠质量的影响。

小贴士:一定要把香肠包装好，一是避免异味，二是避免影响香肠的湿度。

2、悬挂保存法

香肠完全风干后，挂在阴凉干燥不暴晒的地方即可。

但是当天气变热时，我们应该经常检查香肠是否足够干。如果香肠表面油油的，黏黏的，说明天气太热，香肠必须放在冰箱里保存。

小贴士:

(1)这个方法只适用于南方，北方很干燥。直接挂香肠是绝对不行的。如果挂在外面，就会变成干柴。

(2)挂的过程中，避免下雪下雨，否则香肠会发酸。

(3)这种方法受温度影响，存放时间短，容易发霉。