麦丹劳企业文化
公司类型:上市公司(纽约证券交易所)
现在的口号是:我爱它！
成立于:1954
总部位于美国伊利诺伊州奥克布鲁克。
重要人物:
创始人雷·克洛克。
Andrew J. McKenna，董事会非执行主席
吉姆·斯金纳，董事会副主席兼首席执行官。
迈克尔·罗伯茨总统和首席运营官。
行业:餐馆
员工人数:418000人
主营:连锁快餐、甜品、童装等。
收入:6543.8美元+5亿美元(2006年)
官方网站:
麦当劳公司简介麦当劳是世界上最大的快餐连锁店。它是一家以销售汉堡包为主的连锁快餐店，由麦当劳兄弟和雷·克洛克于20世纪50年代在美国创立。在世界范围内，麦当劳餐厅遍布全球六大洲100多个国家。麦当劳已经成为全球餐饮业最有价值的品牌。在许多国家，麦当劳代表了一种美国生活方式。
麦当劳的快乐乐园餐提供免费玩具，如迪士尼电影中的玩偶，这对未成年人很有吸引力。
因为它所代表的快餐文化被指责对公众健康有影响，比如高热量和缺乏足够均衡的营养导致的肥胖，许多人抨击它是“垃圾食品”。以饮食文化为傲的法国很多人不喜欢麦当劳，把麦当劳归为美国生活方式入侵的代表。
公司简介
麦当劳公司最著名的麦当劳品牌拥有超过365，438+0，000家快餐店，分布在全球65，438+0，265，438+0个国家和地区。此外，麦当劳现在还控制着其他一些餐饮品牌，如Aroma Cafe、Boston Market、Chipotle Mexican Tacos、Donatos Pizza和Pret a Manger。
2001年，麦当劳公司总收入达到1487亿美元，净利润为164亿美元。
大多数麦当劳快餐店都提供柜台和免下车的英文翻译，这意味着你不用下车就可以到达餐厅。顾客可以开车到门口点餐，然后绕过餐厅，在出口取餐。)两种服务方式，提供室内用餐，有时也提供室外座位。
免下车餐馆通常有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点，一般后两个站点会合并。
(据报道，由于北达科他州员工的最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州，麦当劳计划在2005年初尝试在北达科他州的法戈设立一个电话服务中心，接受和处理来自俄勒冈州和华盛顿州的免下车电话订单，以缓解这一现象。)
在一些地区，主要道路的两侧会有McDrive，这是一种没有柜台和座位的大道，用于招待夜间司机。这条大道经常出现在人口密度高的闹市区，作为一种简化的免下车餐馆的方式。
一些特殊的主题餐厅仍然存在，如20世纪50年代洛克麦当劳的主题餐厅，以及一些精心挑选的位于郊区和一些城市大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。他们被称为麦当劳游乐场。这种类型的餐厅最早出现在20世纪七八十年代的美国，但在世界范围内出现的时间较晚:比如加拿大的大部分地区直到20世纪90年代中期才出现。
麦当劳公司每年将部分营业额捐献给慈善事业。创始人雷·克罗克(ray kroc)去世时，用自己的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。
因为麦当劳定期销售可口可乐公司提供的碳酸饮料，所以麦当劳实际上已经和可口可乐结成了战略联盟。
麦当劳提供的食物
香辣牛肉卷(新产品)
烤鸡折叠(新产品)
汉堡牛肉饼
单层芝士汉堡
双层芝士汉堡
一个芝士汉堡/双层芝士汉堡
将军汉堡
巨无霸
祖八良
麦香鸡
红烧鸡腿汉堡(原味/麻辣)
辣鸡翅
辣鸡翅
鱼片
玉柳堡
丹香牛宝
猪里脊肉汉堡/麦香猪里脊肉汉堡
麻辣特级板烤鸡腿包
麦刘香竹丹松饼
小麦味猪肉松饼
培根鸡蛋松饼
Re甜蛋糕
早上提供丰盛的早餐
宝藏三角(卡罗比牛肉/黑胡椒鸡腿)
淑贤祖尊牛宝
甜玉米杯
小麦酱脆皮鸡卷
炸薯条
扭曲带钢
麦乐鸡(鸡块)
碳酸饮料(可乐/芬达/雪碧)
橙汁
咖啡、红茶、热巧克力
超滑咖啡(2007年3月28日之后取代了原来的咖啡)
超浓奶茶
奶昔(温尼伯、巧克力、草莓)
新地(巧克力、草莓、菠萝、摩卡)
脆皮蛋卷
麦旋风
派(苹果派/小米派/芋头派/香蕉派/菠萝派/绿豆派/红豆派/田园派/椰子派)
蔬菜色拉
(以上食品部分为区域促销产品，部分为短期促销产品。)
包装类型:
超值套餐:主餐+薯条+饮料
欢乐乐园餐:主餐+配菜+饮料+免费玩具。
麦当劳的管理
清晰的经营理念和规范的管理
麦当劳的金科玉律是顾客第一，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量、服务、清洁和价值，这就是QSC V原则。这是最能体现麦当劳特色的重要原则。质量是指麦当劳制定了极其严格的标准来保证食品质量。比如牛肉食品要经过40多道质检；食物制作超过一定时限(汉堡时限为10分钟，薯条时限为7分钟)，即丢弃不出售；规定肉饼必须混合83%的肩肉和17%的五花肉。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点都能品尝到同样品质的麦当劳食品。服务是指按照关心、爱护、爱护的原则，提供热情、周到、快捷的服务。清洁是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，这是后来加上的准则(原来只有Q、S、C)，加上V是为了进一步传达麦当劳“为顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且由于其详细而严格的量化标准，成为所有麦当劳餐厅员工的行为准则。这是麦当劳标准化管理的重要组成部分。
严格的检查监督制度
为了让所有加盟商实现让消费者满意的服务和标准化，除了上述理念和规范之外，麦当劳还建立了严格的检查和监督体系。麦当劳的制度有三个检查体系:一是例行的月度评估，二是公司总部的检查，三是抽查(每年一次在选定的分店)。公司总部统一检查表格主要有食品生产检查表、柜台工作检查表、综合运营评估表、月度例行检查表；公司总部的抽样资料包括分公司账目、银行账户、月结单、现金仓库、重要档案等。，细节不同。各分公司年检一般由区域主管主持，主要检查现金、存货和人员。作为一名普通顾客，区主管经常检查食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅是否干净卫生，柜台服务员服务顾客的态度和速度。
完整的培训系统
麦当劳非常重视员工培训，建立了比较完善的培训体系。这为加盟商成功经营麦当劳餐厅，塑造麦当劳品牌的统一形象提供了可靠的保障。麦当劳的培训体系是在职培训和脱产培训的结合。脱产培训主要由芝加哥的汉堡大学完成。汉堡大学是培训分行经理和重要员工的基地。65438-0992在北京开业的中国第一家麦当劳餐厅的四位经理都毕业于汉堡大学。汉堡大学提供两门培训课程。一个是基本操作讲座课程(BOC)，旨在教育学生制作产品的方法、生产和质量管理以及营销管理。运营和数据管理以及利润管理；另一种是高级运营车间(AOC)，主要用于培训高级管理人员。其内容包括QSC V研究，提高利润的方法，房地产，法律，金融分析和人际关系。
联合广告基金系统
设立广告基金是麦当劳的一项重要营销策略。因为大部分加盟商只有一家或几家店，不可能承担大部分的广告费用，加在一起可以筹集到相对丰厚的广告资金。为了使麦当劳能够在更大范围内做广告，麦当劳总部决定在1966建立联合广告基金制度，为麦当劳全国加盟商设立联合广告基金。资金来源于参与这一计划的加盟商和麦当劳直营店，额度约占年总营业额的3%-4%。除了总公司的广告部，麦当劳在美国各地还有几个广告基金。这样品牌推广的广告资金就很充足了。运营商可以用这笔巨款做强势广告。
在推广“麦当劳”品牌的过程中，坚持统一广告与区域广告相结合的原则。即不同地区、不同广告资金在推广同一品牌时可以实施不同的理念。换句话说，每个地区根据自己的区域推广重点、当地的价值观和消费习惯，做出不同的广告设计来推广同一个汉堡。这也是麦当劳特许经营体系的独特之处。
基于租赁的房地产经营策略
麦当劳公司的收入主要来自房地产经营收入、加盟店收取的服务费和直营店的盈余。因为加盟商一般没有足够的资金支付3万美元的土地成本和4万美元的建设成本，往往无法获得贷款。麦当劳公司负责代表加盟商寻找合适的门店地址，长期租用或购买土地和房屋，然后将门店出租给加盟商，获取差价。这是麦当劳公司的主要收入来源。这样做的本质是，麦当劳地产公司(为实施地产战略而成立的公司)用各个加盟店的钱购买地产，然后租给为其买单的加盟店。这种房地产经营策略实际上是将第一债权人的权利转让给麦当劳房地产公司，使其有资格获得银行的贷款。这不仅解决了加盟商开店的资金困难，也增加了麦当劳公司的收入。同时，通过控制房地产，更有利于麦当劳加强对加盟商的管理。资料显示，到20世纪80年代中期，麦当劳近1万家餐厅中，60%为麦当劳总部所有，另外40%由总部出租给当地房地产业主。由此，房地产收入成为麦当劳的主要收入。麦当劳收入的1/3来自直营店，其余来自加盟店，其中房地产收入占这部分收入的90%。
一种相互制约的合作关系，* * *荣誉和* * *
麦当劳在处理总部和分店的关系上非常成功，主要有三个特点:
一是麦当劳收取的首期版税和年金很低，减轻了分店的负担；
二是总部始终坚持让利原则，将采购中获得的优惠直接转让给加盟店；
再次，麦当劳总部并不是通过向加盟商销售设备和产品来获取暴利的(很多加盟机构是通过强行销售产品来获取主要利润的，这很容易导致总部和分店之间的冲突)。
麦当劳的真诚赢得了加盟商和供应商的忠诚，麦当劳与加盟商和供应商的关系是相互制约和* * * * *的合作关系。* * *和* *的这种合作关系，为加盟商施展神通创造了条件，使加盟商的营销策略层出不穷，为麦当劳品牌价值的提升做出了巨大贡献。比如风靡全球的麦当劳叔叔，就是由一个成功的加盟商和一家广告公司共同打造的，联合广告基金会模式也是由麦当劳加盟商(1996)创立并被总公司采用的。此外，加盟商对总公司的合理建议也形成了推动力，推动了麦当劳公司的改革，使“麦当劳”品牌增强了市场竞争力，麦当劳公司也获得了更大的发展。
麦当劳在中国的发展
随着中国经济的发展，麦当劳在中国的市场也迅速扩大。目前，670家麦当劳餐厅分布在中国25个省市的108个行政区。我们非常重视中国市场，并将在获得最大投资回报的基础上继续扩大我们的连锁餐厅。目前员工超过5万人，其中99.97%为中国员工。我们在中国的供应商体系也有超过654.38+0.5万员工，总投资5亿美元。
● 1990，麦当劳在深圳开设中国第一家餐厅。
●1992 4月，北京王府井麦当劳餐厅开业，成为全球最大的麦当劳餐厅。
●麦当劳第一家餐厅在广州开业时，创造了麦当劳历史上最高的销售记录。
南京夫子庙餐厅开业时，创造了麦当劳历史上最高的每笔平均消费。
●2003年8月，麦当劳首次在天津开展特许经营业务。
社会责任
回馈社会是麦当劳的重要管理原则。我们鼓励员工利用工作时间和设备参与麦当劳慈善事业。麦当劳社会责任的例子包括:
●儿童教育——世界儿童节通过向慈善机构捐款支持贫困儿童的教育；麦当劳叔叔教孩子英语等等。
●体育——倡导积极的生活方式，鼓励客户支持慈善马拉松、奥运日长跑、校运会捐赠、麦当劳叔叔校外活动等。
环境保护
为了下一代，麦当劳认为自己有责任保护环境。麦当劳的环保活动包括:
●社区清洁日:我们鼓励客户和分公司员工参与社区清洁活动。
●植树活动
●废旧电池和报纸的回收
●遵循动物福利，避免破坏森林。
●与麦当劳合作的供应商应争取最低的拒收率和最高的能效比。
● 10%的废物将通过当地处理厂制成动物饲料和其他副产品。
●使用不含CFC的冷却系统、包装和其他餐厅设备。
人员承诺
麦当劳中国尽可能雇佣当地员工。事实上，中国5万名员工中，99.7%都是在本地就业的。我们还雇用残疾人，帮助他们重返社会，为社会做贡献。
除了给予员工合理公平的薪酬，麦当劳还会提供全面的培训，确保麦当劳遵循“品质、服务、整洁、物有所值”的经营理念。我们的员工致力于实现麦当劳的品牌使命，即让麦当劳餐厅成为顾客喜爱的用餐场所和方式。
对麦当劳的批评
麦当劳是世界上最大的快餐连锁店，也是最受批评的公司之一。对麦当劳的批评和指责包括:以低工资压榨工人:在香港，立法会议员李卓人等关注劳工权益的压力团体上街示威，称麦当劳时薪全香港最低(HK/US.9，部分分店时薪低至9元港币)，以给伤残老弱人士提供工作机会为名，把他们当作“奴隶”，应改名为“麦当劳的奴隶”(香港有)。在台湾省，被工运团体批评剥削勤工俭学学生(时薪不到70元新台币，约2美元)。在中国大陆，甚至有港媒报道，麦当劳在中国的时薪低至65438元+0.5元，而麦当劳在大马的时薪只有RM3(折合0.86美元)，勤工俭学的时薪更少！
卖不健康的食物:麦当劳快餐很多食物脂肪或热量高，没有适合素食者的食物。2005年，美国一个组织指控麦当劳提供的薯条致癌。另一项调查指出，这些快餐不仅缺乏普通人所需的营养，还会导致肥胖。肉类中的激素也可能让男性长出女性的乳房。
制造包装垃圾:虽然香港麦当劳已经尽可能改用可回收纸，并使用更薄的包装材料，但这个问题在世界其他地方从未被当地管理层重视过。
农业生产和工业食品加工对环境的破坏。
在英国，海伦·斯蒂尔和Dave Morris批评了麦当劳，并被指控诽谤。麦当劳聘请了专业律师，官司打了两年半。最终，虽然麦当劳胜诉，但诉讼也损害了麦当劳的形象，审理此案的法官承认，两名被告批评麦当劳的一些言论是真实的。
一些人也批评麦当劳保护其形象和版权的方式。在苏格兰，一家家族经营了百年的小餐馆被指控侵犯了麦当劳的商标。在另一个单一案例中，麦当劳禁止《麦当劳叔叔》的原创者以麦当劳叔叔的形象表演。
在另一起案件中，麦当劳指控英国华人开设了一家名为“麦奇娜”的中国餐厅，侵犯了他们的商标。最终，麦当劳败诉，法官指控麦当劳试图夺取所有以“Mc”开头的广告语的使用权。
2003年，摩根·斯普尔洛克制作了一部关于麦当劳的纪录片。片名是《超码的我》(直译:给我最大码；台湾省翻译为“麦胖报告”，香港翻译为“不减肥而健康的奥秘”)。影片中，斯波克暗示麦当劳的食物是导致美国民众超重的元凶之一。
麦当劳后来改变了菜单，取消了特大号食物，取而代之的是更健康的食物。菜单的变化就发生在电影在电影节上发布之后，在影院正式上映之前。
这个企业品牌在世界品牌实验室编制的2006年世界品牌500强中排名第五。该企业在2007年世界财富500强企业排名中位列第329位。
1981年，麦当劳连锁店在马尼拉开业的时候，几乎所有人都相信，这个国际快餐业霸主很快就会把它的金拱门招牌贴遍菲律宾的大街小巷，和麦当劳有着相同定位的快乐蜂肯定会死掉。但20多年后的现在，快乐蜂在菲律宾已经扩张到420家门店，员工超过4万人，占据了菲律宾65%的快餐市场。据快乐蜂高层介绍，提供适合菲律宾人口味的食物是成功的原因之一。
一个不到一亿人口，拥有世界上最好的菲佣的国家，成功地甩下了世界上最大的餐饮巨头，而在法国，三明治的销量是薯条和汉堡的十倍以上。在中国要靠什么打败麦当劳？市场机会在哪里？
为什么是麦当劳？
麦当劳的核心产品是什么？汉堡、可乐和薯条。顾客真的喜欢这些食物吗？16岁以下的人90%表示喜欢，但对于16岁以上的人来说，随着年龄的增长，喜欢率逐渐降低。包括很多个人商旅、时尚人士、朋友聚会等。，去麦当劳不是因为喜欢，而是觉得“卫生方便”。
“儿童乐园”牢牢抓住了年轻顾客，“卫生、方便”让很多临时顾客趋之若鹜。其实麦当劳不是买产品，而是卖环境和体验。从最早的“给孩子过生日”的诱人营销，到今天的“我喜欢”，包括“麦当劳不只是一家餐厅”或者“24小时店”，中国有哪家快餐企业能和麦当劳抗衡。
首先我们看永和(永和豆浆和永和大王不是一家公司，为了方便研究，我们称之为永和模式)，主要卖油条、豆浆和包子。首先，产品给顾客不同的感受。在美国，炸鸡、可乐、薯条都是垃圾产品，没有价值感。但由于国外企业和产品进入中国时国人的盲目崇拜，以及远高于油饼的价格，在国人心目中树立了高档场所的形象。在90年代初的很多作品中，当时的很多白领都以去麦当劳为荣。虽然在今天看来是个笑话，但在当时没有网络互动的时代，消费基本上是受广告和环境的影响，但麦当劳的“时尚与卫生”是被社会普遍认可的。
永和模式也取得了一些成功，但离麦当劳还很远。首先是产品的选择，面临的竞争很大。街边小摊的便利性，价格，大部分产品都不方便带出去。红高粱挑战麦当劳的案例足够深刻:一个产品“从碗里跳不出来，拿不出店”，消费时间相对较长。庞大的店铺成本让创业初期的红高粱不堪重负，缺乏规范管理，难以在激烈的竞争中取得优势。
2000年前后，由于中国餐饮市场的巨大商机，中国出现了一大批与麦当劳、肯德基并列的企业。如“麦肯齐鸡”、“麦汉鸡”、“肯乐鸡”，但无一例外都退到了二级市场之外，甚至成了农贸市场门口“五块钱”的“炸鸡腿”。可悲的是，我们不得不承认，麦当劳的成功还是因为管理的规范化、产品质量的标准化和强大的资本优势扩张能力。
谁能挑战麦当劳？
那么哪些公司有希望挑战麦当劳呢？
首先，产品要符合大众的消费习惯，要有长期固定的消费群体。比如相对标准化的“好格伦”已经国产。中西合璧的产品优势，符合儿童、青少年、时尚群体的餐饮结构，都具备挑战麦当劳的基础。
可惜好伦哥的价格与麦当劳相比没有优势，而且由于是自助餐饮模式，每天每平米的成本比较高，容易被竞争对手有机可乘(比如竞争对手在促销期间占用空间，占用时间和用餐座位给企业带来不便等。)，造成了一定的成本浪费，也很难进行强有力的扩张。而且由于产品种类多，利润率低，产品价格往往受原材料影响，给客户带来一定的心理价格失衡。不要小看几块钱的差价。如果你看到十来岁、二十多岁的人口袋里派发或印制的优惠券，你就知道他们有多在乎那几块钱。不是说TA们没钱，mp3TA们也不在乎衣服多花几十几百，但只要能省几块钱，总会省的。企业记住有时候ta只是在乎这种省钱的感觉，所以促销策略也要研究客户心理。根据笔者对餐饮市场的了解，如果好伦哥的价格能降到30元以下，平均每桌用餐时间60分钟，好伦哥还是有希望挑战麦当劳的。
中国第一家麦当劳餐厅。
麦当劳餐厅位于繁华的深圳东大门，是中国大陆第一家麦当劳餐厅。它于1990年10月8日开业。