菊花脑是什么？

1.菊花为菊科菊属草本植物，株高约100cm，茎细长，分枝多，分枝力强。长叶绿色，椭圆形，边缘厚，有锯齿。一般9月~ 165438+10月开花，6月5438+2月结果。花呈黄色舌状或管状，果实为瘦果，内含成千上万颗微小的种子。

2.菊花脑是一种营养丰富的野菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素等。它具有特殊的香味，具有清热解毒、降血压、开胃的功效。它不仅可以用来炒菜，还可以用来凉拌或煲汤，因此成为民间餐桌上最常见的一道菜，尤其是菊花脑鸭蛋汤是夏季最受欢迎的防暑食品。

3.菊花脑是菊花的一种，在我国湖南、贵州、江苏等地均有种植。在南京，很多人挑苗炒菜，现在已经成为当地的特色菜。当然也有居民还在房前屋后种植，所以有一定的发展前景。