雪花猪肉介绍

雪猪肉，喜马拉雅旱獭的肉，一种松鼠。这种动物也被称为土拨鼠、雪猪、旱獭、毒刺和哈拉。分布于中国四川、青海、西藏、新疆、内蒙古、甘肃等地。取得后，宰杀，剥去皮毛，去除内脏和腋窝腺体。新鲜或风干以备后用。