墨鱼干多少钱一斤？主要用来做什么？

不比5元贵★★墨鱼学名“乌贼”，是一种海洋软体动物。墨鱼干呈椭圆形扁平状，深褐色带白霜，中间有一根白色的鱼骨。头的前端有五对手腕，其中四对比胴体短，另一对相当长，称为触腕。墨鱼是由新鲜的鱿鱼经加工干燥而成。加工方法与鱿鱼相似，但在掏膛前，要先取出墨囊，翻出眼球，然后用清水洗净鱼内外的污垢和墨汁。

★营养价值:

墨鱼干含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等物质。另外，味道很好。早在唐代就有吃墨鱼的记载，是人们喜爱的食物。

墨鱼可以生吃，也可以晒干吃。

乌贼有很高的营养价值。每100克干品含蛋白质66.7克，脂肪7.4克，并含有大量碳水化合物和钙、磷、硫等无机盐。乌贼的营养价值极高，蛋白质含量达到16% ~ 20%，脂肪含量极低，只有不到1%，所以热量也低。对于害怕肥胖的人来说，吃墨鱼是个不错的选择。墨鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，肉类中含有的大量牛磺酸能有效降低血管壁中堆积的胆固醇，对预防动脉硬化和胆结石相当有效。同时可以补充脑力，预防阿尔茨海默病。因此，乌贼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。

墨鱼丝采用严格的加工工艺制成，味道鲜美，口感适中，营养丰富。是现代人喜爱的休闲食品。

墨鱼，又名乌贼、墨鱼、乌鱼等。，属于软体动物门和头足类海洋动物。墨鱼好吃又有营养。每100g乌贼含蛋白质13g，脂肪0.7g，热量64千卡，碳水化合物1.4g，钙14mg，磷150mg，铁0.6mg，硫胺素0.065438。

中医认为墨鱼味咸性平，有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效。《本草纲目》说:“益气强智。”《大明本草》载:“利人通经。”《生活情趣饮食谱》说:“治咸口，补肝肾，养血脉，调奇经，治通淋，益胎分娩，调经治疝气，对妇女最有益处。”女性有养血明目、通经安胎、促进分娩、止血、催乳、崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血药”，是血虚贫血、闭经的妇女之宝。【美食中国】

墨鱼、鱼卵、脊骨(中医名为海螵蛸)都可以入药。乌贼卵性咸，有补肾填精、开胃利尿的功效。用于肾虚引起的遗精遗精。海螵蛸味咸、涩、微温，有收敛止血作用。同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨病也有一定疗效。乌贼还含有肽，具有抗病毒、抗辐射的作用。