红枣生吃好还是熟吃好？
我想提一下，主这里说的红枣应该是指干红枣，所以先把鲜枣富含的维生素C放在一边。(因为鲜枣是维生素C之王，它的含量是大家熟悉的所有水果中最高的，为243mg/mg，而维生素C这种水溶性维生素在受热高温后会流失。为了不浪费，有必要生吃鲜枣中的维生素C。).
红枣(干枣和大枣)的主要营养成分
富含能量(317千卡/100克)、碳水化合物(81.1)、膳食纤维(9.5)、钙(54)、钾(185)、铁(2.65438+)。
此外，红枣中含有丰富的维生素P，以及大量的环磷酸腺苷和皂甙。
人们想知道生吃还是熟吃更有营养，主要在两个方面:
一、红枣中含有的水溶性维生素(维生素C和B族维生素)煮熟后会不会流失？
红枣干中水溶性维生素的含量并不是很高，比如维生素C，只有7-14mg，维生素B1是0.04-0.08，B2是0.08-0.15，所以即使煮熟了也不用太担心它们的流失。而且如果补充了维生素C，可以吃新鲜水果，维生素B可以从五谷杂粮中补充。
其次，生吃还是熟吃，红枣干哪个更容易消化吸收？
因为红枣干富含膳食纤维，如果煮熟，膳食纤维会相对松软，更容易消化吸收。当然，红枣中的膳食纤维大部分都在枣皮中，但是煮熟后枣皮容易脱落，所以很多人在吃煮熟的红枣时会把枣皮吐出来，所以膳食纤维的摄入量并不多。
从这两点来看，其实红枣干吃和熟吃，营养都差不多。脾胃不好消化，就要煮熟了吃。如果大便干燥，可以生吃。对于一般人来说，想吃什么就吃什么，不用太纠结。其实和枸杞一样，可以生吃，也可以煮粥吃。
红枣生吃或煮熟吃营养价值变化不大，但煮熟后部分纤维素成分变软。对于一些口腔不好、消化不良的朋友来说，营养成分更容易被吸收，所以获得的营养价值会相对更高。我自己也很喜欢吃生红枣，因为糖比较浓，吃起来比较甜(谁不喜欢甜的东西？).如果是汤炖的或者煮的红枣软而无味，就不太爱吃，但是我妈很喜欢吃蒸红枣，可能是因为嘴的问题。不过建议中老年朋友可以吃“蒸枣”，这样枣肉更容易消化。最好将枣皮去皮，因为枣皮中的膳食纤维含量较高，可能会影响消化不良者的吸收。
有些朋友会认为食物加热后营养成分不会流失。生吃不是更好吗？
其实鲜枣晒干后营养流失最多的是维生素C，本来鲜枣就是水果中的“维生素C之王”，维生素C的含量比我们最熟悉的猕猴桃高好几倍。而大枣失水后维生素C大量流失，最终100g含维生素C约14mg。
加热后的红枣损失了更多的水溶性维生素，也就是维生素C，所以我们也可以忽略这部分损失，这部分维生素C可以通过一个水果来补充。所以加热的大枣营养价值损失并不多，但是因为大枣的膳食纤维含量非常丰富，这些膳食纤维等成分加热后变软，更有利于吸收。
吃生枣还是熟枣，看你自己喜欢的方式，或者你消化不好，可以选择吃熟枣。
但是有一种方式是不推荐的，就是把红枣泡在水里喝，但是这可能是更多朋友选择的方式，很多朋友泡完水就把红枣扔了，真的很浪费。首先，枣被枣皮包裹，其有益成分很难溶于水。如果将枣片和干枣用水浸泡，我们只能饮用其中的水溶性成分，但很多都被浪费了，如黄酮类、多酚类、膳食纤维等。总之，建议吃枣补充有益成分，建议吃枣煮粥或煲汤。
很多朋友可能也想问，你吃鲜枣还是干枣？
其实各有各的优势。比如刚才说的，鲜枣维生素C特别丰富，但是在红枣中损失很大，其他有益物质其实也差不了太多。但从中医的角度来说，鲜枣含糖量和水分都比较多，所以这类食物会很快产生痰，对湿胖的人是不好的。而红枣干燥后性质变得比较温和，不适合产生湿痰，会更适合更多的人。总之食物形式和吃法都是有讲究的。我们可以增加食物的多样性，根据自己的情况选择食物的形式。
枣树在中国已有4000多年的栽培历史，最早的记载见于《诗经》。由于成熟的鲜枣容易腐烂，常温下存放时间很短，再加上运输和保存的局限性，市场上通常看到的都是叫枣的干枣果。
俗话说，一天吃一次枣，永远不会老。可见红枣在人们心中的保健作用是非常重要的。红枣含有蛋白质、脂肪、糖、抗循环酸、钙、铁、维生素等人体所需的微量元素。
鲜枣果中维生素C的含量很高，几乎一个枣果就能满足一个成年人一天的需要，但大部分维生素C在高温干燥过程中会被分解破坏。
枣在《本草纲目》中记载:“除心中邪气，平中，养气，平胃，疏九窍，助十二经脉，治诸药。”
不知道大家有没有注意到。在生活中，我们经常看到红枣用来滋补身体的方法，大多是泡、煮或蒸。主张直接吃生枣的人不多，因为枣皮的纤维含量很高，不容易消化，特别是肠胃不好的人。吃多了会胀气，营养不容易完全吸收。
无论是泡枣、煮枣还是蒸枣，都不要把整个枣放进去，最好切开吃，否则即使枣膨胀变大了，果肉的营养成分和味道大部分都没有煮熟，或者是因为枣皮真的很硬很韧。
另外，还需要注意的是，最好把枣核去掉，因为它的热量更多，去掉枣核后不容易上火。
综上所述，红枣是鲜枣做的，维生素C已经被分解破坏了。生枣的营养和熟枣差不多，差别不大，但是熟枣能更好的吸收营养，所以我觉得熟枣比生枣好。
1，大枣还是煮熟的，效果好，营养价值高，更有利于吸收所含的有效成分。
红枣别名有美枣、干枣、好枣、大枣、刺枣等。
因为性是甜蜜而温暖的，能让身体欣然接受。被《神农本草经》誉为上品。
2、因为大枣汤煮熟后能增强肌肉力量，增加体重，增强耐力，抗疲劳；能促进骨髓造血，增强免疫力，改善气血两虚，促进钙的吸收。
此外，大枣还具有美容、抗衰老、抗氧化、保肝、抗肿瘤、降血压、降血脂等功效，因此被中医确定为补气养血、安神定志之药。
别忘了:“一日三枣，长生不老，吃熟枣。”
其实“生的”和“熟的”大枣并没有太大的区别，大枣中的有益成分也没有多少会在加热后流失，所以不用太担心营养的流失。可能有朋友会问:如果把红枣煮了，红枣里的那些维生素和抗氧化剂不会流失吗？事实上，红枣中已经损失了大量的水溶性维生素。红枣被鲜枣晒干后称为干枣，水分大量流失，其中维生素C的流失最为明显。本来100g鲜枣每月含维生素240mg左右，是维生素C的妥妥之王，但现在干枣只剩14mg左右，损失了一大半，其他枣中水溶性新维生素的一些抗氧化成分其实也损失了。所以枣干这种形式的枣，其实不会因为加热而损失更多的有益物质，即使损失了一些成分，比如更多的维生素C，但是如果我们想补充这种维生素C，不妨再吃一种水果。
红枣是我们生活中非常常见的一种药食同源的保健食品。很多朋友在家里坚持每天吃大枣、枸杞等食物。红枣确实含有丰富的有益成分和活性物质，坚持食用有利于增进健康。但是，这个红枣是生买的。我们把它加热后吃掉了。放在汤和粥里炖和直接吃有什么区别？哪种吃法比较好？其实我个人喜欢直接吃生枣。生枣甜味十足，肉质致密，有嚼劲，味道鲜美。但红枣的好处是枣皮中的膳食纤维含量特别丰富，容易塞牙，可能对牙齿不好、消化能力弱的人不利。这时候加热大枣的价值就体现出来了。加热后，枣皮和枣肉的膳食纤维软化，更利于咀嚼和消化。加热后枣皮可撕开，枣肉可供中老年朋友食用。
直接生吃红枣是可以的。很多朋友喜欢用米饭、红枣饭，或者红枣粥来煮，放在包子、馒头里蒸，都是很好的吃法，熟的也是可取的。不过个人不建议将红枣煮成汤。红枣泡水时间太长，加热时间太长，肉会软成糊状，里面的糖会混入汤里，味道很不好，容易被丢弃，但其实丢弃的部分也是有营养的，煮成汤的部分不一定能吃完；更不推荐的是，整个枣泡在水里，枣裹着枣皮。大枣中的营养成分不能溶于水，很多朋友把大枣泡在水里就扔掉了。也就是说切好的干枣是用来泡水的，混在水里的成分不全。建议泡水后食用。但由于用水浸泡，枣味变淡，枣肉疏松。很多朋友不喜欢就扔了。这些做法有点浪费。红枣含糖量高，不建议一次吃太多。建议一次吃3~4个枣，5~7个枣。
对于年纪较大的人来说，吃红枣前蒸一下可能更好。我家经常蒸红枣。一是容易消化，二是口感好，三是营养不会流失。
俗话说，
一天吃三颗枣，永远不老。
在冬天，
红枣被认为是很好的保健品。
放一些在汤和粥里，
光看着就很滋补。
但是这个枣应该生吃还是煮着吃？
有些人认为生吃红枣更有营养。
有人认为熟红枣更健康？
红枣生吃最有营养吗？
有句话说:“生枣最有营养，温度过高会破坏枣中的维生素C”；
生吃红枣浪费吗？
有句话说:“生吃红枣是浪费。吃煮熟的红枣，既能健脾胃，帮助消化，又能避免胃酸分泌过多，引起胃痛。”
鲜枣建议生吃，干枣或熟食更好。
之所以会有生吃熟枣的争论，主要是因为红枣的种类很多，有鲜枣、干枣、蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高。“为了新鲜的枣。一般建议生吃，保证里面的维生素C不被破坏。
对于干枣来说，维生素C所剩无几，没有生吃维生素留作它用的说法。红枣干还是推荐熟食，尤其是老人、小孩、妇女等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对较小。
鲜枣、干枣、蜜枣要精挑细选。
冬天想吃枣养生，鲜枣、干枣、蜜枣怎么选？
就营养成分而言，当然是鲜枣营养更丰富，更完整。但现在这个季节，市面上鲜枣不多，一般不建议吃反季节水果。所以从保健的角度来说，冬天不适合吃鲜枣。在干枣和蜜枣之间，更推荐干枣。“蜜枣是将枣腌制一次的过程，各种营养成分的损失远大于干枣。”
除了营养成分，三种枣的含糖量也有很大差异。鲜枣含糖量一般在20%左右，干枣在40%-50%，蜜枣更高，达到60%-70%。因此，对于糖尿病等疾病患者和担心肥胖的人来说，蜜枣要谨慎食用。
红枣的健康食用方法
红枣泡水养肝解毒。
红枣的一个冲泡细节决定了它的功效。枣皮坚韧，不易消化。如果是整枣冲泡，其有效成分很难完全溶解，所以冲泡前最好将其打碎。还需要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煮沸。这是因为它的维生素C含量很高，用热水煮会严重破坏维生素C。
红枣煮汤止咳润肺。
唐代孟鹗《痹效方》记载，用红枣、银耳、冰糖煮汤，可止咳润肺。
红枣煮鸡蛋，补血养颜。
将红糖水与红枣、桂圆一起煮沸，待红枣烂了，打一个鸡蛋；继续用小火煮鸡蛋。红枣、桂圆、红糖都有补血的作用，煮出来的鸡蛋很滋补。
红枣粥可以安神助眠。
中医认为，女性出现焦虑不安等症状，可以用适量的百合、莲子配红枣来治疗。如果和小米一起煮，可以更好的发挥大枣安神的作用。
红枣泡酒，血管通畅。
红枣在浸泡过程中，营养丰富的有机物更容易溶于酒中，对保持血管通畅有一定作用。
枣起源于中国，在中国已有8000多年的种植历史。红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁和环磷腺苷。其中维生素C的含量在水果中名列前茅，有维生素王的美誉。
鲜枣:不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素C含量极高。100g鲜枣中维生素C含量高达243mg。生吃鲜枣可以保留更多枣中的维生素C，改善毛细血管壁的功能，帮助消除皮肤上的瘀斑。一般建议生吃，保证里面的维生素C不会大量流失。但大枣性湿，生食容易引起胃酸分泌过多，特别是肠胃不好的人。
红枣干:维生素C的含量已经损失，所以没有生吃能保留更多维生素的说法。对于老人、小孩、妇女等胃肠道相对较弱的人群来说，熟食对胃肠道的负担相对较小，更有利于身体健康。
大枣可分为干品和鲜品。鲜枣建议生吃，维生素C等水溶性营养成分损失较少，但不适合肠胃功能较弱的人食用。生吃和熟吃的干枣差别不大，但老人和小孩吃熟食，可以减轻肠胃负担，有益健康。红枣虽好，但不宜过量食用，否则会损害消化功能。即使是清蒸红枣也不宜多吃，一天五六个左右。另外，大枣含糖量高，尤其是做成零食的大枣，不适合糖尿病人食用，以免血糖升高，加重病情。
红枣可以生吃，也可以熟吃，看你的胃了。1，生吃，干净，生吃红枣是补牌子，强肠胃。2、熟红枣助消化。为了新鲜的约会。一般建议生吃，保证里面的维生素C不被破坏。对于干枣来说，维生素C的含量已经所剩无几，没必要再生吃维生素C了。红枣可以泡茶、蒸、煮、生吃，也可以煮粥煲汤。蒸红枣味道最好，蒸40分钟左右或以上，关火后不要开盖超过半小时(蒸的时候放够，可以生吃，也可以煮汤喝。每个人的口味不同，所以个人认为生吃比较好。
谢谢:红枣的种类很多，有鲜枣、干枣、蜜枣。
鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，维生素c含量高”对于鲜枣来说。一般建议生吃，保证里面的维生素C不被破坏。对于干枣来说，维生素C所剩无几，所以没有维生素保持生的说法，”专家说。“尤其是老人、小孩、妇女等胃肠道相对脆弱的人群，熟食对胃肠道的负担相对较小。”