水晶化缘饼怎么做？

波子糕是广东的传统小吃，一般来说有两种，一种是以粘米粉和玉米淀粉为主要配料的老式波子糕；另一种是以木薯粉和玉米淀粉为主料的水晶碗饼。(也有直接用糯米糕粉做的。)两者外观不同。前者多为乳白色，后者透明晶莹。口感上的区别，前者更软，后者更q弹，主要和原料有关。

今天给大家分享两种水晶化缘饼的制作方法。

1，波子饼粉版。成分:

波子蛋糕粉100g温开水:100g白糖:30g。

生产步骤:

1，温水+白糖，搅拌至糖完全融化，放凉备用。

2.将冷却后的糖水倒入糯米糕粉中，搅拌均匀。

3.如果你想在这里吃别的口味，用相应的果蔬粉和适量的糯米糕面糊拌匀。

4、将面糊倒入糯米糕的碗中，7-8分钟即可饱满。

5、冷水上锅，蒸10-12分钟。

6.出锅后，在室温下冷却凝固后即可食用。

Ps，如果想吃红豆味的饺子，可以先把蜂蜜红豆倒在饺子的碗底，再倒面糊，然后加入面糊。

2、木薯粉版配料:

木薯粉:100g，澄粉:25g，冷水:100g，温水:100g，白糖:30g，蜂蜜，红豆。

生产步骤:

1、木薯粉、玉米淀粉倒入盆中，加入100g冷水搅拌均匀。

2.将温开水+白糖搅拌至糖完全融化，放凉待用。

3.将冷却的糖水倒入木薯粉面糊中，搅拌均匀。

4.请参照“坡子糕粉版”的制作步骤3-6，继续操作。

小贴士:

1，馅料的选择也可以有桂花、椰子、红糖等。，随你喜欢！

2.关于糯米糕的容器:陶瓷和玻璃的小碗，蛋挞的锡纸模具都可以。美食不局限于形式，更关注的是食物的味道和专属记忆。