鱼和木瓜可以一起吃吗?
鱼是进补的好水产,不仅味道鲜美,还具有保健作用。不同的鱼有不同的功能和作用。
鲫鱼具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络催乳的作用。将鲜鲫鱼和猪蹄一起煨,连汤一起吃,可治产妇缺乳。鲫鱼油有益心血管功能,还能降低血液粘度,促进血液循环。
鲤鱼具有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒的作用。大鲤鱼去鳞,去肠杂,文火慢炖,分别服用,治黄疸。服用活鲤鱼和猪蹄汤治疗孕妇缺乳。鲤鱼、川贝用小汤水煮,治咳喘。
鲢鱼具有温中益气、暖胃润肤等功效,是温中益气的保健食品。
黑鲱鱼具有补气养胃、燥湿利水、祛风除烦的作用。其中所含的锌、硒等微量元素有助于抗癌。
乌鳢具有健脾利湿、祛瘀生新、清热祛风、滋补肝肾的作用。用生姜和红枣煮黑鱼对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼红糖炖可以治肾炎。吃清蒸黑鱼可以催乳补血。
墨鱼具有滋补肝肾、补气血、清胃除热的作用。它是一种女性保健食品,具有养血明目、通经安胎、促进分娩、止血、催乳的作用。
草鱼具有暖胃、平肝、祛风的作用,是温中补虚的保健食品。
带鱼具有暖胃补虚、润肤、祛风杀虫、滋补五脏的作用,可用于迁延性肝炎和慢性肝炎的辅助治疗。肝炎患者可将鲜带鱼蒸熟后服用上层油,长期服用可改善症状。
鱼的营养价值
鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍,属于优质蛋白质,吸收率高,其中约87-98%会被人体吸收。鱼类富含硫胺素、核黄素、烟酸、维生素D以及一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸已被证明具有降血糖、保护心脏、防癌等作用。鱼类中的维生素D、钙、磷能有效预防骨质疏松。
此外,鱼油还含有丰富的维生素A和D,尤其是在鱼的肝脏中。鱼还含有水溶性维生素B6、B12、烟酸和生物素。鱼也含有矿物质,最明显的是丁香鱼或沙丁鱼,如果带着骨头吃,它们是钙的良好来源;海鱼富含碘;其他的,如磷、铜、镁、钾和铁,也可以在吃鱼的时候摄入。DHA是提升脑力的关键元素。