饺子怎么煮才能不开裂？

1，不能直接把冻好的元宵放进锅里煮，而是先把冻好的元宵拿出来，在常温下解冻。解冻过程中，只要皮肤变软就可以用手指捏。

2.元宵节冻的时候，我们可以提前在锅里加足水。水多的话，可以防止元宵节互相粘住。开大火烧热，然后往锅里舀一点盐。大火烧开后，放入冻好的元宵。？

3.当元宵完全放入锅内时，应先用勺背朝一个方向轻轻推两下，使元宵不粘锅。然后等元宵完全飘起来后，把火改成小火，加一点冷水。

4.然后，盖上锅盖，等锅里的水再烧开，煮2分钟左右，然后关火，再炖3分钟左右，就可以煮饺子了，这样饺子就圆滚滚的。

5.一次煮的饺子太多了。如果吃不完，可以用漏勺捞出来，放在盛有凉开水的碗里，这样可以保持它们的顺滑，下次饭菜加热后可以再吃。