怎么做蒸面卷？

一、材料？

低精面粉1000g、水520g、盐5g、酵母10g、白糖20g、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4g、

二、花卷的做法？

1.将面粉、糖、酵母和发酵粉搅拌均匀。

2、加水和面，醒发20分钟，然后揉，重复3次。

3.把表面压平，最好有压面机，比较光滑。做出来的花卷也好看。

4.在表面刷一层薄薄的油。2撒盐均匀，鸡精。3.均匀撒上葱花

5.把它分成4份，然后卷起来。堆叠成四层

6.切割成以下形状

7、两个叠在一起

8.把筷子夹在中间

9、滚，两头滚下来。

10，这样滚

11.面团变软了，就可以蒸了。大火蒸10分钟。

12，希望你喜欢。

和面的时候不能一次加足水。将面粉倒入盆或面板中，中间挖一个凹池，慢慢倒入水，用筷子慢慢搅拌。当水分被面粉吸收后，用手反复揉搓、搅拌，使面粉变成许多小块，俗称“雪花面”。这样面粉就不会因为来不及吸而滴得到处都是，也不会粘在有面糊的手上和锅里。然后在“雪花面”上洒水，用手搅拌，做成块状的面团，称为“葡萄面”。