高粱米煮粥要多久？

高粱米比较硬，最好提前泡2个小时以上。高粱米粥(粥)偶尔吃点粗粮米粥对身体有好处。高粱米粥具有“益气补中止痛、止泻止咳、退热”的功效。

准备材料:高粱米和红枣(可选)

生产流程:

1.将泡好的高粱米放入锅中，加水加热。水开了，关小火煮。

2.每隔十分钟左右用筷子搅拌一下。高粱粥开始发粘时，将红枣洗净，放入锅中。Ps:如果喜欢甜食，可以加少量冰糖，但是糖尿病人不能加糖。

3.再煮4、5分钟，然后倒入碗中。

小贴士:煮高粱米粥的时候，也可以根据个人口味把红枣换成山楂。山楂有开胃消食的作用。炎炎夏日一碗山楂高粱米粥，营养又开胃。

高粱米食物对于部分肠胃功能稍差的人来说，消化起来比较困难。可以尝试做一些高粱汤，比如做银耳汤或者玉米汤的时候加一点高粱米，可以让本来就很有营养的汤变得更加浓郁。高粱米适合做零食，对男人来说，也可以做成高粱酒喝。高粱酒以其色、香、味、风格展示了中国酒文化的深刻内涵。

但是从健康的角度来说，不提倡高粱米加水。原因是为了追求清凉的口感，人们通常会在高粱米煮成粥后用冷水反复淋浴。就这样，高粱米粥里原本营养丰富的米汤就这样白白丢弃了，太可惜了。如果非要吃米饭，要把米汤留着食用，不要和凉水一起倒掉凉米粥，造成营养浪费。