如何用电饭煲做蛋糕的简单视频教程。

材料:低筋面粉90g，玉米淀粉25g，鸡蛋4个，浓酸奶270g，细糖60g，柠檬汁或白醋几滴。

练习:

1.准备两个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋清分开。

2.将浓酸奶加入蛋黄中，搅拌均匀。

3.在蛋黄牛奶糊中筛入低面粉和玉米淀粉。

4.用打蛋器搅拌均匀，面糊就会是这个样子，细腻均匀。因为鸡蛋大小不一，如果觉得面糊太干，可以加一点酸奶。

5.蛋清中加入几滴白醋，分三次加入糖，用电动打蛋器打匀。当你把蛋头抬起来的时候，可以有一个大钩的状态，不用太用力打。

6.搅拌一部分蛋白糊，加入蛋黄糊，分3次。通过剪切或搅拌来混合面糊，注意不要画圈，以免消泡。

7.动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。

8.电饭煲内胆底部刷一点油，倒入蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲的“蛋糕”按钮50分钟。电饭煲内胆一般不粘，但是刷一点油就很容易脱模。只是忘了刷油，用刮刀铲了下来，所以底部有点破相。

这蛋糕是慢烤的。如果你的电饭煲没有“做蛋糕”按钮，你可以看看有没有“精细烹饪”按钮。反正就是找个慢烤近50分钟或者1小时的节目。如果1不够，那么二，中间不要开盖。

9.时间到了。打开电饭煲。它是白色的。只要没看到蛋糕快塌了，就是成功的。你可以把电饭煲的内胆拿出来，让它在外面冷却，不用反转。

10.一段时间后，你会看到蛋糕自动从锅里分离出来，这是酸奶蛋糕的特点，表示成功。提起电饭锅，轻轻倒过来。最好动作轻点。蛋糕超级嫩。如果太粗鲁，会有指纹。用手摸一下就好了。哈，比烤箱好看。不用担心破解。很简单，成功率100%！