如何烹饪香鲫鱼

2.用平底锅文火煎鱼的两面；

3.将煎好的鱼放在荷叶上，用牙签缝在周围；

4.将荷叶包裹的鱼放入干锅中，用蒸架托起，盖上锅盖，开小火慢慢熏制；

5.当锅盖开始冒白烟时，锅底发出轻微的“滋滋”声，即关火，继续盖锅盖。等烟完全散了，揭开锅盖拿出来，香莲已经熏到鱼里了。