鱼香肉丝为什么叫鱼香肉丝？它没有鱼的味道。。

鱼香是川菜的主要传统风味之一。成品菜有鱼腥味，但味道不是来自鱼，而是来自红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调料。因此，法源鱼命名为爆炒，因为独特的方法烹饪鱼和调味料在四川。这道菜是四川人经过几年的改良，很早就被列入四川菜谱，比如鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子籽、鱼香三丝。

所以这道菜里没有鱼，也没有鱼香味。