火锅鱼怎么做又好吃又简单

佐料

草鱼？:一个

佐料

油菜、香菜、蘑菇:适量

具体步骤

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第一步

1.将鱼剁碎，切块，放在盘子里备用。

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第二步

2.在鱼块中加入1茶匙盐、1茶匙料酒、1蛋清和适量淀粉，腌制20-30分钟。

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第三步

3.将鱼块放入锅中焯一下，然后煮熟。

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第四步

4.将红辣椒和青椒放入锅中备用，加入大蒜翻炒。

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第五步

4.锅里放一点油，加热。大火下葱姜蒜爆香后，放入泡椒段和酸菜段继续翻炒2-3分钟。加入金针菇。

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第六步

倒入所有过滤过的鱼汤，用中火煮沸。加入少许花椒粒，干花椒段，1汤匙料酒，2汤匙泡椒水，1汤匙盐调味。鱼汤出香后，将鱼片煮至肉熟，再转入涮锅。