路边摊炒米粉怎么做？

1.材料:大蒜2瓣，油1汤匙，酱油2汤匙，青菜2个，鸡蛋2个，酱油1汤匙，米线500g，黄豆芽500g，瘦猪肉200g，五香粉1汤匙，鸡精1。

2.先将鸡蛋上油，取出备用。

3.将油重新排至70%热。

4.加入蒜丝翻炒变色。

5.加入青菜和豆芽，翻炒水。

6.加盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，五香粉翻炒至软身。

7.加入河粉翻炒。加入打碎的鸡蛋后，翻炒，收汁。水干了才好吃，这点很重要。

8、出锅，如果有绿豆芽，最好放绿豆芽。