猪蹄黄豆花生汤的做法

花生黄豆猪蹄汤是一种汤。主料为花生、黄豆、猪蹄，辅料为黄芪、当归粉、食盐。这道菜是将食材倒入锅中，炖煮而成。

菜肴特色

材料:花生60克，黄豆50克，猪蹄2只。

工作方法

练习1

先把猪蹄煮30分钟。弃去去污泡沫，加入花生、黄豆，煮至蹄子烂烂。随餐，一天两次。

练习2

食材:猪蹄、黄豆、花生；

调料:盐、葱、姜、料酒；

练习:

1.新鲜的猪蹄，买来，洗干净，泼上；黄豆、花生用清水冲洗干净；姜断，葱切段。

2.锅里倒水，放几片姜和一汤匙料酒，把洗干净的猪蹄放在一起。

3.大火烧开后再煮3-5分钟，然后取出再次冲洗干净。这样做是为了去除猪蹄的腥味。

4.将所有原料放入汤锅，一次加足水。

5.如果中间大火燃烧，如果有浮粉，此时可以撇去。

6.之后盖上锅盖，小火炖3到4个小时左右。火一定要小，不要让它沸腾，让锅微微冒泡就好。中间偶尔搅拌一下，防止锅粘锅。

7.做菜前可以加点鸡精调一下口味。

练习3

材料:猪蹄800g，黄豆100g，花生100g；

调料:盐、冰糖2g、姜3g、料酒3g；

练习:

1.材料:黄豆、花生、猪蹄、生姜、肉冠、盐、冰糖、料酒、枸杞

2.猪蹄洗净，从中间对半切开；切成块，

3.锅中烧开水，加入猪蹄和水3分钟捞起。

4.冷水洗净，用眉毛夹住，剪掉绒毛。

5.黄豆、花生用软水浸泡，枸杞泡洗。

6.锅中加入凉水，猪蹄，冰糖姜。

7.加入大豆和花生

8.用火掩护

9.撇去泡沫

10.盖上盖子炖90分钟。

11.加入盐枸杞，小火炖30分钟左右。