榛子的功效和营养价值

食品名称榛子，又名山栗、尖栗、杵等。它的果实形似栗子，外壳坚硬，果仁肥而白，圆润，香味浓郁，含油量高，吃起来特别鲜美，回味绵长，因此成为最受欢迎的坚果食品，被称为“坚果之王”。榛子营养丰富。果仁中除蛋白质、脂肪和糖类外，还含有丰富的胡萝卜素和维生素B1、B2和E，钙、磷、铁的含量也高于其他坚果。\x0d\营养功效榛子本身富含油脂，使脂溶性维生素更容易被人体吸收，对身体虚弱、病后虚弱、容易饥饿的人有很好的滋补作用。其维生素E含量高达36%，能有效延缓衰老，预防动脉硬化，滋润肌肤。榛子中含有抗癌化学物质紫杉醇，是紫杉醇中的活性成分。这种药可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，延长患者寿命。中医认为，榛子具有健脾和胃、益气明目、健走的功效，对口渴、盗汗、夜尿频等肺肾两虚症状相当有益。\x0d\适用人群普通人都可以吃。它也是一种适合癌症和糖尿病患者的坚果补品。一次20粒。\x0d\特别提醒长时间存放不适合食用。\x0d\健康红绿灯榛子富含油脂，胆囊功能严重的人要慎重食用。