紫薯怎么做，比肉还好吃，一上来就抢？

紫薯怎么做，比肉还好吃，一上来就抢？贾公去菜市场买水果，转了一圈，花了8块钱买了两个黑土豆。婆婆勃然大怒，抱怨贾公买水果不容易。去年她买了一个蓝紫色的山药，时间一长，婆婆以为是变了味的山药，立马扔掉了。

紫薯皮呈灰黑色，果实呈深紫色，含有丰富多彩的蛋白质、18种碳水化合物、胡萝卜素、原花青素、维生素b2、维生素b3、钙、铁、磷、钾、镁等多种矿物质元素。紫薯比普通土豆含有更多的维生素C和维生素。此外，紫薯还含有具有较强抗氧化作用的锌。具有提高免疫力、延缓衰老、减肥、排毒养颜的功效。爱美的女生要多吃！

紫薯和普通土豆一样，可以有多种吃法，可以用来炒、炖、炸薯片、薯条。今天我马上把它们炒了，味道和普通土豆差不多，微甜绵软，不过虽然看我好像是在吃紫薯，但我觉得还挺一顿的！蒜香紫薯食物:1紫薯、5个蒜头、一大半青红椒、适量小葱、盐、醋、植物油。

紫薯去皮切丝，用冷水浸泡去除多余面粉。青椒和红椒切丝，大蒜和葱切丝备用。锅里加油，把大蒜放入油中，煸炒至大蒜几乎烧焦。

第二步:炒土豆丝。滴一点白醋，保证土豆丝的酥脆口感。倒入白醋后，土豆丝中的原花青素会接触到酸碱醋，颜色会变浅。在锅周围倒一点开水。加入适量的盐，翻炒至土豆被切下。

第三步倒入青红椒翻炒均匀，即可出锅。颜色更漂亮！炒紫薯丝和普通的土豆丝一样端上来，越吃越想吃。这种土豆吃起来比较甜，我觉得如果马上蒸熟直接吃或者拌沙拉吃会特别好吃。