冒菜用什么做菜？

冒菜的制作方法:

先准备好各种喜欢的食材，比如毛肚、鸭血、黄喉、香菇、火腿、豆腐干、海带、肉丸、蔬菜、粉条等。，清洁它们并更换刀具以备后用。

二、按熟度将食材煮熟，捞出尽量控水，放入大碗中。

3.炒锅加热菜籽油，放入大块葱、姜片、蒜瓣，待葱、姜、蒜表面变黄后捞出，再放入干辣椒、花椒、八角、花椒翻炒出香味，放入一勺豆瓣酱和一份火锅底料，翻炒至火锅底料融化，加入海鲜酱油和料酒，加入适量热水煮5分钟左右，使汤汁香味浓郁。重口味的可以加点盐。

第四，将煮好的汤滤出残渣，倒入之前烫过的食材中。根据自己的口味，撒上香菜、白芝麻、蒜末、芝麻酱等调料即可食用。

注意汤不要太多，比食材稍微少一点就好。