牛肉怎么做才好吃？煮牛肉片是最正宗的做法。

佐料

一块牛肉

一小袋豆芽

香菜适量

适量的辅助盐

鸡精适量

红薯粉适量

郫县豆瓣酱适量

适量姜片

适量的糖

适量的清水

料酒适量

干辣椒量

花椒

适量的色拉油

微辣可口

滑动过程

需要半个小时。

高级难度

水煮牛肉片的步骤

1

准备材料:牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。

2

牛肉切片洗净血水，挤干，加少许盐，鸡精，红薯粉，清水腌制。

三

香菜洗净，切成小块。

四

豆芽洗净沥干水分。

五

色拉油适量，加入两勺郫县豆瓣酱、蒜片、姜片翻炒红油。

六

加两碗水烧开。

七

把汤滤出以备后用，把剩下的残渣扔掉。

八

将锅洗净，将过滤后的汤倒回锅内煮沸。

九

加入豆芽，半勺盐，半勺鸡精，煮到豆芽开始变透明。不要煮太久，会有酥脆的味道。

10

取出豆芽，放在碗底。

11

然后加入腌制好的牛肉片滑至刚熟，加入少许料酒去腥。

12

然后把汤和牛肉一起倒进碗里。

13

撒上芫荽粉。

14

适量色拉油炒花椒和干辣椒。

15

最后倒在香菜上。

技巧

小球感觉:

1.豆芽不用很长时间就能煮熟。它们只是透明的，所以吃起来很脆。如果你喜欢其他蔬菜，比如黄瓜，可以换。

2.这种牛肉很硬，这应该是由于使用了水。如果喜欢嫩的，也可以用油快速抹平。

3.这汤很油腻，所以我不吃。如果是倒的，记得过滤。不要堵塞下水道。