怎么做麻花又好吃又简单

1，所有食材提前称重，糖10g。酥脆的麻花糖的量很少，主要到酥脆，有淡淡的甜味。我喜欢吃甜的，增加糖的量。面粉就是家里做包子用的面粉。

2.先做油皮。将糖和盐放入清水中搅拌，直到糖和盐融化。将融化的糖水倒入面粉中。用筷子搅拌成面絮，然后用手揉成光滑的面团。水量取决于面粉的吸水性。如果面团干了，再加点水。油皮擦完后用保鲜膜包好，防止表面干燥。

3.接下来做糕点，将猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀搅拌至无干粉，用手揉成面团。注意猪油应该是固体，而不是液体。带手套揉面团，不带手套，手上的温度会融化猪油。做酥脆点心，外界温度不能太高，否则猪油融化后不好操作。

面包皮和糕点准备好了。面点的量要少，因为要用面点包裹。比如包子。

4.油酥包好油皮后，用擀面杖轻轻擀开。卷成长方形，一端卷起来。擀好后盖上保鲜膜，松弛15分钟。松弛后，在表面撒些干面粉，防止粘着。

5.然后擀出一长条，从一端卷起来。卷起后用保鲜膜覆盖，松弛15分钟。松弛可以使面团变软，有利于接下来的擀面。

6.松弛后轻轻擀成8 mm左右厚的面片，再切成1 cm宽的条。

7.拿一长条，绕一圈，变细，变长，然后对折。

8.把接头捏紧，把两根面条拧在一起。

9.拧好后再对折，再拧上去！扭曲胚胎就做好了。接头一定要捏紧，防止炸的时候散开。

10，锅里放油，油温升高后加入麻花，小火慢煎。火大了，表面瞬间被烤焦，里面没熟。炒的时候轻轻搅拌，麻花脆，用力转，很容易断。

炸至金黄，即可取出，沥干油，冷却后特别脆。如果家里没有猪油，买肉的时候把肥肉切掉，放在锅里炼点猪油。猪油的酥脆效果很好，很健康！可以一次煎多点，打包冷冻。想吃的时候可以拿出来加热。很香，很软，有点浓。特别好吃。