凉皮的做法和调味再也不用上街吃米线了

2.材料:熟鸡丝10g，红白萝卜丝3g，香脆熟韭菜2g，水发木耳2g，水发海蜇丝2g，薄荷和香菜2g，咸蛋1/4。

3.调料:咸甜酱油3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、咸蛋汁各2克，鼓醋5克，味精1克，芥末汁、香油、炒芝麻、炒花生。

4.做法:(1)将米线用凉开水洗净，沥干水分，放入碗中，加入红白萝卜丝、韭菜、木耳、海蜇丝、薄荷、香菜、鸡丝、酥脆咸蛋。要求摆放得当，颜色搭配好，看一看。

(2)将上述调料依次放入米线碗中，然后拌匀入味。